Redacción NM
La ministra de Finanzas, Nirmala Sitharaman, presentó el martes el presupuesto de la Unión para 2022, donde anunció el 2022-23 como el Año Internacional de la mijo.
“Se brindará apoyo para la adición de valor poscosecha, mejorando la consumo, y para la marca de productos de mijo a nivel nacional e internacional”, dijo Sitharaman.
Anteriormente, el país había observado 2018 como el Año Nacional del Mijo para impulsar la producción del cereales ricos en nutrientes.
Karishma Shah, nutricionista integradora y entrenadora de vida holística, los calificó como «los superalimentos del futuro», acogió con satisfacción la decisión y abogó por el uso de mijo.
“El mijo es el superalimento del futuro. Como indios, es nuestra herencia, tradición y cultura. Para nosotros, el mijo es muy importante porque tenemos una variedad muy diversa de mijo que se cultiva fácilmente y está disponible a un precio muy asequible. Necesitamos abrazarlo más e incluirlo en nuestra dietas,» ella dijo.
Destacando el aumento de los casos de intolerancia al gluten debido al consumo de trigo, dijo, “Debido al contenido de gluten en el trigo y los cultivos genéticamente modificados, muchas personas se están volviendo intolerantes al gluten. Entonces, la gente ahora está tratando de mantenerse alejada de comer trigo y volverse hacia el mijo. Comer mijo es extremadamente beneficioso debido a su salud y también beneficios espirituales. Sí, muchas personas espirituales no comen trigo debido a sus efectos en el cuerpo y la mente, y prefieren el mijo porque se cree que crea una sincronía entre la mente y el cuerpo”.
Pidió a las personas que lo consumieran para tener un “cuerpo, mente y alma sanos”.
Más temprano, nutricionista de celebridades Rujuta Diwekar había sugerido tener un mijo bhakri cada día. Al dilucidar los muchos beneficios para la salud del mijo, dijo: «Son ricos en fibra, aminoácidos, vitamina B y minerales».
La mayoría de la gente, sin embargo, consume mijo en forma de nachni papitas, tacos o pan multigrano, que no es la mejor forma de extraer todos sus nutrientes, según la nutricionista. Para tener acceso a todos sus nutrientes, sugirió comer chapati de mijo con sabzi, dal o chutney.
Beneficios del mijo, según lo compartido por Diwekar
*La niacina, un tipo de vitamina B que se encuentra en el mijo, es útil para producción de energía, la salud de los nervios y mantener el tracto digestivo saludable. Si tienes intolerancias alimentarias, esto es muy útil.
*El magnesio, el zinc y la fibra que se encuentran en el mijo lo convierten en un alimento excelente para regular el azúcar en la sangre, especialmente para PCOD y diabetes.
*El ácido fólico ayuda a la asimilación del hierro y mejora la piel, la salud y la fertilidad.
Además, también compartió una guía estacional para el mijo.
*Bajrá y makai son para los inviernos
*Jowar es mejor para los veranos
*Ragi se puede comer durante todo el año e incluso se puede convertir en dosa, laddoo, etc.
El experto, sin embargo, dijo que el mijo no es un reemplazo del trigo y el arroz, que se deben seguir consumiendo.
recetas de mijo
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