Redacción NM
9 Mile Legacy Brewing venderá su taberna 9 Mile Legacy en 20th Street en Saskatoon. En el futuro, la compañía se centrará en su cervecería en 21st Street.
La taberna está conectada a una nano-cervecería donde 9 Mile Legacy comenzó a elaborar lotes de cerveza de 100 litros en 2017. La nano-cervecería alcanzó su capacidad máxima de producción de 600 litros en 2019 y fue entonces cuando se realizó la expansión de 21st Street.
“Nuestra ubicación en la calle 20 es donde comenzó todo. Compramos el edificio mientras estaba planeado para ser demolido, lo desmantelamos hasta los montantes y lo volvimos a construir de acuerdo con el código. Pasamos seis buenos años aquí, pero sentimos que tenemos oportunidades más dinámicas para la cervecería y queremos centrarnos en ellas”, dijo Shawn Moen, director ejecutivo y cofundador de 9 Mile Legacy Brewing.
Moen dijo que se ha convertido en un gran desafío administrar ambas ubicaciones. Por eso se tomó la decisión de vender la taberna más pequeña.
“Estamos recibiendo muchas oportunidades para la cervecería que necesitamos explorar mucho o de lo contrario las ventanas se cerrarán. Estoy hablando de oportunidades locales e internacionales que también están en diferentes sectores. Este es el desafío de los negocios. Necesita sopesar estas cosas y, a veces, tomar la decisión difícil para poder seguir avanzando”.
Moen dijo que la decisión de vender no se tomó a la ligera.
“Es muy emotivo decir adiós a este lugar. Vertimos sangre, sudor y lágrimas para ponerlo en marcha. Voy a extrañar la camaradería en este lugar. Cuando la casa está llena, la gente comparte cerveza y tenemos un espectáculo en vivo, es como estar en un bar de carretera”.
9 Mile Legacy ha estado tratando de vender la nano-cervecería como una cervecería de inicio llave en mano con licencia desde el otoño. Esperan que una iniciativa similar se haga cargo.
“Nos encantaría que otro cervecero se hiciera cargo, pero ahora estamos en un punto en el que no podemos esperar más por la opción perfecta. Es por eso que estamos buscando vender el edificio”.
9 Mile Legacy Brewing permanecerá en su ubicación de 21st Street en Riversdale y su cerveza elaborada localmente seguirá estando disponible en más de 60 ubicaciones en Saskatoon.
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