Hay el culto sarso ka tael y el aceite refinado que se destaca en los estantes de la cocina de la mayoría de los hogares indios. Pero, ¿has oído hablar del aceite de canola? Este aceite está ganando popularidad gradualmente en el mercado indio, debido a sus excelentes propiedades, textura y una gran cantidad de beneficios para la salud que quizás no encuentre en su mostaza habitual o incluso en el aceite de oliva.
Entonces, para comenzar con lo básico, ¿qué es el aceite de canola?
“La canola obtiene su nombre de dos palabras: ‘can’ significa canadiense y ‘ola’ significa aceite. Solo hay una cosa que diferencia la canola del aceite de mostaza: el ácido erúcico: el aceite de mostaza tiene un 47 por ciento de ácido erúcico. Para entender la diferencia en términos simples, el aceite de mostaza menos el 47 por ciento de ácido erúcico es aceite de canola ”, explica Gurpreet Singh, director gerente de JIVO Wellness.
Este aceite vegetal se obtiene de la colza que tiene un bajo porcentaje de ácido erúcico.
Vea estos cuatro beneficios para la salud del aceite de canola:
Sin grasas trans
Aceite de canola tiene cero grasas trans, lo que significa que no tiene colesterol. Por tanto, es la mejor opción para reducir esos kilos de más.
Alto contenido de grasas buenas
“El aceite de canola tiene un bajo contenido de aceite saturado, solo un siete por ciento, mucho menos que el aceite de oliva, que tiene un 15 por ciento. El bajo contenido de aceite saturado ayuda a reducir el colesterol y reduce aún más el riesgo de enfermedades cardíacas ”, dice Singh.
Dado que es rico en ácidos grasos monoinsaturados, el aceite ayudará en la reducción del colesterol malo y aumentará el colesterol bueno en el cuerpo.
Rico en Omega 3
Todos sabemos lo importante ácidos grasos omega 3 son y el aceite de canola ofrece precisamente eso. “Es una excelente opción para los vegetarianos obtener estos ácidos grasos para ayudarlos a mantener un corazón sano, prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y asegurar una presión arterial saludable”, agrega.
Alto punto de ahumado
El aceite es una parte esencial de la cocina en cualquier hogar indio, puesto que a menudo queda un poco y contribuye al desperdicio. El aceite de canola, sin embargo, tiene un alto punto de humeo. “Esto hace que sea saludable reutilizarlo varias veces sin comprometer el sabor o la calidad del aceite”, comparte Singh.
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