El sistema de gestión de frescura Evigence proporciona datos de frescura por primera vez para optimizar la frescura de los alimentos.
empresa israelí de tecnología alimentaria Evidencia ha anunciado la finalización de una ronda de financiamiento Serie B de $18 millones liderada por Cleveland Avenue con la participación de los inversionistas anteriores Landa Ventures, Planet Capital y Food Retail Ventures.
Evigence proporciona datos de frescura por primera vez para optimizar la frescura de los alimentos. El sistema de gestión de frescura de la empresa combina sensores y análisis de datos para permitir que las marcas de alimentos, los minoristas y los servicios de alimentos midan y gestionen la frescura de los alimentos en tiempo real, a nivel de unidad, de extremo a extremo en toda la cadena de suministro. Tener visibilidad de la frescura restante real de los alimentos ha permitido a los clientes de Evigence garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos, prolongar la vida útil, reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la eficiencia operativa y generar confianza en los consumidores.
El fundador y director ejecutivo de Evigence, Yoav Levy, dijo: «En Evigence, nuestro objetivo es redefinir la forma en que el mundo gestiona los alimentos frescos. Hoy en día, no existe una forma objetiva de medir la frescura. Las pequeñas variaciones de temperatura durante el tránsito o el almacenamiento pueden provocar el desperdicio de alimentos en perfecto estado». en un extremo del espectro, o problemas con la seguridad alimentaria en el otro extremo. Los códigos de fecha no tienen en cuenta estas fluctuaciones. Queremos cambiar el paradigma».
Publicado por Globes, noticias de negocios de Israel – es.globes.co.il – el 18 de enero de 2023.
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Crédito de frutas y verduras frescas: Shutterstock
