El chef australiano de renombre mundial Bill Granger murió a la edad de 54 años, según reveló su familia en una desgarradora publicación de Instagram.
El hombre de 54 años falleció «en paz» en un hospital de Londres rodeado de su familia el día de Navidad.
Se entiende que Granger murió luego de una batalla contra el cáncer, una enfermedad que le diagnosticaron hace meses.
Su devastada familia compartió un conmovedor homenaje al legendario chef en una publicación de Instagram el miércoles.
«Bill, un esposo y padre dedicado, murió pacíficamente en el hospital con su esposa Natalie Elliott y sus tres hijas, Edie, Inès y Bunny, junto a su cama en su hogar adoptivo de Londres», decía la publicación.
«Todos lo extrañaremos profundamente y su pérdida la sentirá más profundamente su adorada familia, quienes están agradecidas por todo el amor y apoyo que le han brindado».
El chef australiano de renombre mundial Bill Granger (en la foto) murió a la edad de 54 años
Se entiende que Granger murió luego de una batalla contra el cáncer, un diagnóstico que recibió hace meses. En la foto, Granger (centro) probando una pavlova en las cocinas del Palacio de Buckingham, Londres.
Nacido en Melbourne, Australia, Granger fue un cocinero autodidacta que se convirtió en un célebre restaurador y escritor gastronómico mundial con una carrera que abarca más de 30 años.
En 1999, Granger y su esposa, Natalie, iniciaron una asociación profesional que lanzó el negocio a nivel mundial.
Juntos construyeron un negocio exitoso que hoy cuenta con 19 restaurantes en Sydney, Londres, el Gran Tokio, Osaka, Fukuoka y Seúl.
Bill fue autor de 14 libros de cocina, realizó cinco series de televisión y fue honrado con la Medalla de la Orden de Australia en enero de 2023.
Será recordado como el «Rey del Desayuno», por convertir la comida sin pretensiones en algo especial y por estimular el crecimiento de la alimentación informal y comunitaria en Australia en todo el mundo.
La repentina muerte de Granger provocó un gran dolor en la comunidad alimentaria australiana e internacional.
‘Estoy desconsolado al escuchar esto. Muy cruel. Mi más profundo amor por N, E, I y B», escribió la famosa chef británica Nigella Lawson.
Jamie Oliver, de 47 años, escribió que estaba «devastado» por la noticia de la muerte de Granger y describió al chef como un «humano maravilloso» que hacía buena comida.
‘Esta es una noticia devastadora, me entristece mucho escuchar esto, qué tipo era…. «Un alma humana maravillosa, amable y tranquila», escribió Jamie.
‘Admiré todo lo que representaba en la comida. Recuerdo la primera vez que lo conocí hace muchas lunas. No podría haber sido más amable y su comida tan buena.
‘Le envío mucho amor a toda su familia. Descansa en paz, Bill, lo extrañaremos muchísimo, jox xx.
Granger abandonó la escuela de arte a la edad de 21 años para abrir su primer restaurante ‘bills’ en Darlinghurst de Sydney (en la foto) en 1992.
El famoso chef británico Jamie Oliver rindió homenaje a Bill Granger y calificó al colega chef como un «hombre maravilloso» (en la foto)
El chef de Sydney y estrella de Netflix, Mark Best, también compartió un conmovedor homenaje a Granger y su familia, describiéndolo como un «hombre hermoso que deja atrás una hermosa familia».
El chef Sean Moran rindió homenaje a la contribución de Granger al mundo culinario internacional.
‘Demasiado pronto. Qué acto de clase fuiste Bill. Gracias por todo lo que han hecho para poner la comida australiana en un escenario mundial», escribió Moran.
‘Se te echará mucho de menos. Mi más sincero amor para la querida Nat y tus hermosas niñas.’
El presentador de MasterChef Australia, Matt Preston, dijo que estaba triste al escuchar la noticia de la muerte de Granger.
‘Bill era un tipo genuinamente encantador y una inspiración. Junto a él (con Natalie a su lado) ayudó a dar forma a la imagen de la comida australiana moderna en todo el mundo», afirmó.
«Mis pensamientos están con su familia, sus amigos y todos aquellos con quienes trabajó en este momento triste».
La presentadora de televisión y personalidad de los medios australianos Deborah Hutton, de 62 años, compartió un conmovedor homenaje a Granger y sus amados huevos revueltos.
‘Dios mío… esta es una noticia tan terrible. Desgarrador», escribió Hutton.
‘Qué amor fue… crear la primera mesa comunitaria en Darlo y perfeccionar unos humildes huevos revueltos.
«Mi amor y más sentido pésame para Nat y los niños… insoportable para ellos».
En 1999, Granger (derecha) y su esposa, Natalie (izquierda) lanzaron su negocio a nivel mundial, que hoy cuenta con 19 restaurantes en Sydney, Londres, el Gran Tokio, Osaka, Fukuoka y Seúl.
A Granger se le atribuye la invención de famosos refrigerios para el desayuno, como aguacate sobre tostadas y huevos revueltos esponjosos.
El juez de Block Neale Whitaker también lamentó la pérdida del venerado escritor gastronómico.
‘Esta es una noticia terriblemente triste. «Bill definió una era en la alimentación para muchos de nosotros en Sydney y más allá», dijo Whitaker.
‘Les envío mucho amor a Natalie, Edie, Ines, Bunny y la familia extendida de Bill. Vale Bill Granger.’
En una publicación, el actor y cantante australiano Jason Donovan llamó al señor Granger un «alma amable y gentil».
‘Devastador. Hermoso hombre. Un rayo de sol australiano siempre en nuestro barrio adoptado de Notting Hill», escribió Donovan.
‘Mis pensamientos están con Nat, Edie, Ines y Bunny. Paz, amigo mío.’
La muerte de Granger también fue recibida con dolor en el Reino Unido, su hogar «adoptivo».
El presentador de televisión británico y experto en vinos Olly Smith dijo: ‘Los quiero a todos. Brindemos por Bill, la más rara de las delicadas gemas.
La chef y autora londinense Nina Parker dijo: «Es muy triste escuchar esta noticia sobre Bill». El mundo de la gastronomía ha perdido a un chef muy especial”.
La creadora británica de comida en línea, Elly Curshen, añadió: «Qué noticia tan triste». ¡Qué legado!’
Granger abandonó la escuela de arte a la edad de 21 años para abrir su primer restaurante de ‘facturas’ en Darlinghurst de Sydney en 1992.
Al chef se le atribuye la invención de un alimento básico para el desayuno que acabó definiendo a una generación: el humilde aguacate sobre una tostada.
El Washington Post rastreó el primer «avistamiento registrado» de aguacate sobre una tostada en el café Granger’s Darlinghurst. El chef incluyó en el menú el ahora famoso snack de desayuno en 1993 por necesidad.
Había restringido el horario comercial de 7 am a 4 pm, lo que significaba que tenía que abrir para desayunar para pagar el alquiler.
A Granger también se le atribuye ser la primera persona en incluir la receta en un libro de cocina, lo que, según él, le pareció «tonto» en ese momento.
Restaurante Bills Surry Hills Sydney (en la foto)
Granger (izquierda) fotografiada en el restaurante Bills en Darlinghurst en su año de apertura en 1993.
Durante décadas, el café Darlinghurst también fue famoso por haber perfeccionado los huevos revueltos.
Granger llamó la atención internacional por primera vez en 2002, cuando el New York Times lo apodó «el maestro de los huevos de Sydney», describiendo los huevos revueltos de su restaurante «tan ligeros como el aliento de un ángel».
Servido con tostadas de masa fermentada, el clásico menú de desayuno de $16,50 se convirtió rápidamente en el plato preferido de los comensales.
Granger reveló que el secreto de los mejores huevos revueltos era usar huevos de gallinas camperas y mucha crema, que se puede sustituir por leche descremada para que queden esponjosos.
‘¿El secreto de nuestros huevos revueltos súper cremosos? Muévete rápido en la sartén y no esperes la mantequilla cultivada», escribió en Instagram.
