Dos personas murieron a causa de una infección de listeria después de consumir alternativas lácteas populares elaboradas por las marcas Silk y Great Value.
Los pacientes se encontraban en Canadá, donde otras diez personas enfermaron durante el brote, nueve de las cuales fueron hospitalizadas. La mayoría de los casos se dieron en Ontario.
Habían consumido las alternativas de leche de avena, almendras, anacardos o coco de la marca Silk, que son populares entre los gurús de la salud y los fanáticos del fitness.
Danone, la empresa francesa propietaria de Silk, ha dicho que la alternativa a la leche contaminada fue elaborada por una fábrica de terceros que ahora está siendo investigada. Ninguno de los productos contaminados se vendió fuera de Canadá, añadieron.
En la imagen de arriba se muestran cartones de leche Silk. Muchos de ellos han sido retirados del mercado después de que se revelara la contaminación por listeria.
Tras revelar el brote, Health Canada emitió un retiro del mercado de lotes de 18 alternativas a la leche por temores de contaminación con listeria, casi todas fabricadas por Silk.
No estaba claro cómo se contaminaron las alternativas a la leche, pero en casos anteriores, esto se ha relacionado con leche contaminada. agua que gotea en la línea de producción o sobre el equipo de procesamiento.
Los empleados también pueden propagar la bacteria a los productos si la traen en su ropa, o pueden traerla si las nueces utilizadas para hacer la leche fueron rociadas con agua contaminada.
Los productos lácteos son vulnerables a la contaminación por listeria, que a menudo está relacionada con la contaminación de la maquinaria, posiblemente a través de las heces del ganado.
De las personas que han enfermado, diez están en Ontario y otras dos en Quebec y Nueva Escocia.
Casi el 60 por ciento de los infectados tienen 60 años o más y enfermaron entre agosto de 2023 y principios de julio de 2024.
Los funcionarios de salud pública dicen que aún podrían detectarse más enfermedades debido al tiempo que tardan las bacterias en causar síntomas.
Lo anterior muestra las fechas en las que se revelaron infecciones con listeria vinculadas a las alternativas de leche contaminadas.
Frederic Guichard, presidente de Danone Canadá, dijo: ‘La noticia de este aviso es devastadora y nuestras más sinceras condolencias a las familias y seres queridos durante este momento difícil.
“Estamos trabajando con la máxima seriedad y en estrecha colaboración con las autoridades para investigar a fondo y arrojar luz sobre las circunstancias que rodearon este acontecimiento”.
La leche Silk es considerada la marca de leche vegetal más popular en los EE. UU. por la empresa de datos Statista, con la mayor proporción de estadounidenses (82 por ciento) que dicen haber oído hablar de ella.
El mercado estadounidense de alternativas a la leche está en auge, y su valor superará los 27.500 millones de dólares en 2022, un aumento respecto de años anteriores.
La Listeria no provoca cambios de olor ni color en las alternativas a la leche contaminada, lo que provoca que alguien la consuma sin saberlo.
Los signos de advertencia de una infección incluyen náuseas, calambres, diarrea y estreñimiento, que generalmente aparecen entre horas y tres días después de la infección.
Más del 90 por ciento de los pacientes están hospitalizados, dice la FDA.
En casos graves, la bacteria puede propagarse al sistema nervioso y causar meningitis (inflamación del líquido que rodea el cerebro) y sepsis. Ambas pueden resultar mortales.
Las personas con sistemas inmunes debilitados y mayores de 60 años corren un riesgo particularmente alto de contraer la infección, dicen las autoridades.
Las mujeres embarazadas también corren un mayor riesgo de sufrir un aborto espontáneo si contraen listeria porque la bacteria puede transmitirse al feto.
Se estima que cada año unas 1.600 personas se infectan con listeria en Estados Unidos, mientras que unas 260 personas mueren.
