Un restaurante en Alemania y un restaurante suizo regentado por un chef alemán figuran entre los mejores del mundo según una nueva evaluación de La lista.
Schwarzwaldstube, octavo mejor restaurante del mundo
Ubicado en un granero reutilizado lleno de luz y ubicado en Selva Negra Cerca de Baiersbronn, el restaurante Schwarzwaldstube del chef Torsten Michel ha sido nombrado el octavo mejor del mundo por la revista La Lista.
Publicada cada año, la guía de restaurantes franceses analiza decenas de miles de restaurantes a nivel internacional para encontrar la crème de la crème. A diferencia del Gault-Millau y Michelin guías – que utilizan críticos de restaurantes abiertos y encubiertos para clasificar los restaurantes – La lista utiliza más de 600 guías, reseñas culinarias y críticas y millones de calificaciones en línea para clasificar cada restaurante entre 100.
Inaugurado en 1977, el Schwarzwaldstube sirve “interpretaciones contemporáneas de los clásicos de la cocina francesa”, incluido un menú vegetariano, y ha mantenido un premio de tres estrellas Michelin desde 1993, la racha más larga en la historia de los restaurantes alemanes.
Para 2024, Japón era el país con más restaurantes de primer nivel con 126, seguido de Estados Unidos (114), Francia (111) y China (109).
El restaurante del chef alemán nombrado mejor del mundo
Mientras que el restaurante de Baiersbronn fue nombrado el octavo mejor del mundo, La lista nombró a un restaurante suizo con un chef alemán a cargo de su cocina como el mejor lugar del planeta.
El título fue para el Cheval Blanc de Peter Knogl. Adjunto al Swiss Deluxe Hotel Les Trois Rois en Basileael restaurante obtuvo unos sobresalientes 99,5 puntos sobre 100, consolidando su posición en lo más alto de la lista.
Knogl proviene de una larga línea de restauradores en Baviera, donde se formó con el chef Heinz Beck en Munich, antes de mudarse a Cheval Blanc en 2007.
En la cumbre del La lista En la clasificación, al restaurante Knogl’s se unieron los mejores restaurantes de Francia, el Reino Unido y los Estados Unidos.
La listaLos mejores restaurantes del mundo para 2025.
En total, aquí están los 10 mejores restaurantes para 2025, según La lista:
- Cheval Blanc de Peter Knogl (Basilea, Suiza)
- Guy Savoy (París, Francia)
- LEnclume – Simon Rogan (Grange-over-Sands, Reino Unido)
- La Vagye d’Or – Cheval Blanc St-Tropez (Saint-Tropez, Francia)
- Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
- Lung King Heen (Hong Kong, China)
- Matsukawa (Minato-ku, Japón)
- Schwarzwaldstube (Baisersbronn, Alemania)
- SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
Para ver la lista completa, consulta el La Lista sitio web.
Crédito de la imagen en miniatura: MN84 / Shutterstock.com
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