El pollo, el cerdo y la ternera son opciones de carne populares en todo el mundo, pero hay un alimento prohibido que solo unos pocos se han atrevido a probar.
Y eso es carne humana. Pero si bien se acepta ampliamente que el canibalismo es muy malo, algunos han dejado que la curiosidad se apodere de ellos.
Una influencer de España, Paula Gonu, de 20 años, admitió recientemente haber cocinado y comido parte de su propia rodilla en un espagueti a la boloñesa.
Y no está sola, ya que uno de los casos más famosos de canibalismo es el del hombre alemán que asesinó y se comió a una víctima voluntaria en 2001.
Pero, ¿a qué sabe realmente la carne humana? MailOnline echa un vistazo a las cuentas de quienes lo han probado.
La influencer Paula Gonu sorprendió a los fanáticos al revelar que cocinó y se comió el cartílago de la rodilla en un espagueti a la boloñesa después de la cirugía (arriba, comiendo en un restaurante antes de su operación)
En la década de 1920, el aventurero estadounidense William Buehler Seabrook se propuso proporcionar un registro detallado de las sociedades que devoran carne humana.
Incluso llegó a probarlo él mismo cuando se reunió con el pueblo Güero en África Occidental, y escribió sobre sus experiencias en su libro ‘Jungle Ways’, publicado en 1931.
El explorador notó que la carne cruda se parecía a la de res pero menos roja y con grasa de color amarillo pálido.
Y, una vez cocido, se volvía gris y olía a carne de res.
En cuanto al sabor, escribió: «Era tan parecido a una ternera buena y completamente desarrollada que creo que ninguna persona con un paladar de sensibilidad normal y ordinaria podría distinguirla de la ternera».
Muchos consideran que el relato de Seabrook no es confiable, porque más tarde confesó que los miembros de la tribu Guero se negaron a dejarlo participar en su tradición.
Afirmó que compensó la decepción al obtener un trozo de carne del cuerpo de un paciente muerto en un hospital en Francia y cocinarlo en un asador.
Pero los expertos consideran que su descripción es la más útil, porque la mayoría de los comentarios sobre el canibalismo provienen de criminales dementes y, a menudo, son contradictorios.
Muchos consideran que el relato de Seabrook no es confiable, porque más tarde confesó que los miembros de la tribu Güero se negaron a dejarlo participar en su tradición.
Los sobrevivientes del accidente aéreo en los Andes de 1972 se vieron obligados a comerse a sus compañeros de viaje para sobrevivir, pero insisten en sus relatos que la carne congelada no tenía sabor.
El caníbal alemán Armin Meiwes insistió en que la carne humana sabe a cerdo «pero un poco más amarga, más fuerte», mientras que el caníbal japonés Issei Sagawa la describió como «tierna y suave» como el atún.
Sagawa, quien asesinó a una mujer holandesa llamada Renée Hartevelt en 1981, dijo que se había «fundido en [his] boca como atún crudo en un restaurante de sushi.
Los sobrevivientes del accidente aéreo de los Andes de 1972 se vieron obligados a comerse a sus compañeros de viaje para sobrevivir, pero insisten en sus relatos que la carne congelada no tenía sabor.
El sobreviviente Nando Parrado recordó: ‘Cuando comí mi primera pieza, no tenía sabor. Me obligué a tragar, sin culpa. Comía para vivir.
El año pasado, el asesino ruso Vladimir Nikolayevich Nikolayev habló sobre cómo comió carne humana por primera vez en 1997.
Discutió con un hombre que estaba parado cerca de la puerta de su edificio, lo golpeó y lo mató, y luego desmembró su cuerpo.
Fue solo después de quitarle la cabeza y las extremidades al hombre que se dio cuenta de que nada detenía su curiosidad por comerse a este hombre.
«De repente, algo me llamó la atención y pensé en probarlo», dijo Nikolayev a National Geographic.
Corté un trozo de carne de su muslo y lo herví.
Dijo que «no le gustaba» el sabor crudo, así que terminó friendo.
Nikolayev también fue acusado de vender alrededor de 5 kg de carne humana en un mercado abierto, alegando que era carne de canguro.
Finalmente, lo atraparon después de que una mujer notó el sabor inusual y lo llevó a un médico para que lo examinara, donde se descubrió que contenía sangre humana.
En 2006, los investigadores de NEC System Technologies y la Universidad de Mie desarrollaron un robot que puede identificar el vino por su sabor. Pero cuando los reporteros comenzaron a poner sus manos dentro de las fauces del bot, determinaron que eran tocino y prosciutto.
El año pasado, el asesino ruso Vladimir Nikolayevich Nikolayev habló sobre cómo comió carne humana por primera vez en 1997.
Debido a la naturaleza tabú del acto, pocos estudios científicos legítimos han investigado el verdadero sabor de la carne humana cocinada.
La carne humana es rica en mioglobina, una proteína altamente pigmentada, lo que significa que se ajusta a la definición general de «carne roja», como la carne de res.
En 2006, los investigadores de NEC System Technologies y la Universidad de Mie desarrollaron un robot que puede identificar el vino por su sabor: un ‘sommelier electromecánico’.
Pero cuando los reporteros comenzaron a poner sus manos dentro de las mandíbulas del bot, determinaron que eran tocino y prosciutto, dando a las piernas un sabor a cerdo.
Y, en 2014, al periodista científico de la BBC Greg Foot le extrajeron un trozo de músculo de la pantorrilla para investigar a qué sabría.
ADVERTENCIA: CONTENIDO GRÁFICO
Si bien no lo comió, la biopsia se procesó en el laboratorio para tener una idea de su textura, antes de cocinarlo y analizar los aromas resultantes.
Descubrió que el músculo contiene fibras similares a las que se encuentran tanto en la pechuga de pollo como en algunos cortes de carne de res.
Sobre el olor de la carne cocida, Foot dice: ‘Eso en realidad huele bastante bien. Es realmente carnoso… mucho más rico que el cerdo o el pollo.
Agregó que parecía «similar al estofado de ternera y cerveza».
En el Reino Unido y EE. UU., no existen leyes específicas contra el canibalismo.
Sin embargo, los actos que verían a una persona llegar al lugar donde puede comerse a alguien, son.
Estos incluyen el asesinato, por el que Meiwes fue condenado, el robo de tejido humano y la prevención de un entierro legal.
A pesar de esto, y de versiones contradictorias de su sabor, algunos expertos dicen que el canibalismo podría ser una solución al cambio climático.
En 2019, el científico sueco, el profesor Magnus Soderlund, sugirió que los cadáveres serían más sostenibles que la industria cárnica y láctea, o incluso que comer insectos, si las fuentes de alimentos escasearan en el futuro.
También afirmó que la ‘conversación’ sobre los tabúes del canibalismo puede cambiar con el tiempo y que las personas pueden ser ‘engañadas’ para que ‘tomen las decisiones correctas’, informa The Epoch Times.
