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Agregue más sabores a su dosa con esta receta fácil de papa masala

kalki koechlin

Dosa es un manjar popular del sur de la India: disfruté tanto crujiente como suave, bien caliente, con acompañamientos como sambar y chutney de coco. Hechas de una masa fermentada que típicamente consiste en arroz y legumbres, estas tortitas finas generalmente se hacen en tawa de hierro fundido y se pueden tomar para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Las dosas también vienen en muchas variedades, con innumerables rellenos. Pero nada supera al delicioso masala. dosa con relleno de patata.

Como tal, si desea experimentar con su desayuno hoy, sin comprometer el sabor y la autenticidad, ha venido al lugar correcto. La bloguera de comida Uma Raghuraman usó Instagram para compartir una receta fácil de un delicioso relleno de papa para masala dosas.

Echa un vistazo a la publicación aquí-

Uma también compartió el consejo de un chef; ella dijo: “Agregue ¼ de taza de agua a las cebollas ligeramente fritas para que se ablanden y luego agregue las papas”.

Eche un vistazo a la receta detallada para hacer relleno de patata para masala dosas-

Ingredientes

½ kg patatas (hervida y triturada aproximadamente)
1 cebolla grande (en rodajas finas)
3-4 chiles verdes ( Cortado)
½” jengibre (rallado)
¼ de cucharadita polvo de cúrcuma
Una pizca de asafétida (opcional)
Sal probar

Para Templado:

2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de chana dal
5-6 anacardos
1 ramita de hojas de curry

Método

*En un kadhai o sartén, calentar 2 cucharaditas de mostaza o aceite refinado. Espera a que se caliente.

*Al aceite caliente, añadir la chana daal, los anacardos, las hojas de curry y sofreír durante un minuto.

*A continuación, agregue las cebollas, los chiles verdes, el jengibre, la cúrcuma en polvo, la asafétida y sal al gusto.

*Deje que se fría ligeramente durante unos minutos antes de agregar agua y las papas trituradas al kadhai. Mezcle bien y cocine por unos minutos.

*Para decorar, agregue hojas de cilantro recién picadas y sirva en una masala dosa caliente y crujiente.

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Fuente

Written by notimundo

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