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¿Alguna vez has probado el shikanji de ciruela frío? El chef Sanjeev Kapoor comparte una receta sencilla

plum shikanji

Un vaso de shikanji frío después de un día de trabajo es todo lo que necesitas para refrescarte y sentirte relajado. Pero, ¿qué tal si agregas una pequeña mezcla de sabores a tu tan querido shikanji?

El chef Sanjeev Kapoor compartió una receta de ciruela shikanji en Instagram recientemente. ¿Se pregunta cómo sabría eso? “La dulzura de la ciruela, una pizca de limón y un toque de especias mezcladas con refresco”, es lo que comprende esta bebida, escribió el chef junto al video de la receta.

Echale un vistazo:

Ingredientes

½ cucharadita de sal negra
1 cucharadita – hojas de menta secas
½ cucharadita de chile rojo en polvo
½ cucharadita – Polvo de mango seco
¼ de cucharadita – Chaat masala
1 cucharadita de comino tostado en polvo
½ cucharadita – Polvo de jengibre seco
5 – Ciruelas frescas
½ taza – Azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de agua
1 – Limón
Cubos de hielo

Método

* En un mortero, agregue sal negra, hojas secas de menta, chile rojo en polvo, mango seco en polvo, chaat masala, comino tostado en polvo y jengibre seco en polvo y muela hasta obtener un polvo fino con una mano de mortero. Déjalo a un lado.

* Cortar las ciruelas en trozos pequeños.

* Calentar una sartén y agregar la ciruela. Ahora agregue azúcar y jugo de limón. Mezclar bien los ingredientes. Ponlo a hervir. Ahora agregue agua y cocine durante aproximadamente ocho a 10 minutos.

* Mientras tanto, corta un limón en rodajas finas y redondas. Tome otra ciruela fresca y córtela en rodajas finas. Puedes usar la ciruela para adornar.

* Una vez cocida la ciruela, verterla en un bol y dejar enfriar.

* En un vaso, agregue alrededor de ¼ de cucharadita de la mezcla de especias preparada anteriormente. Agregue unas cucharadas de la mezcla de ciruelas. Mezclar bien.

* Agrega unos cubitos de hielo y dos rodajas de limón. Agrega un poco más de hielo y cúbrelo con hojas de menta.

* Agregue refresco en el vaso y algunas ciruelas en rodajas para adornar. Tu shikanji de ciruela está listo.

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Fuente

Written by notimundo

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