Un vaso de shikanji frío después de un día de trabajo es todo lo que necesitas para refrescarte y sentirte relajado. Pero, ¿qué tal si agregas una pequeña mezcla de sabores a tu tan querido shikanji?
El chef Sanjeev Kapoor compartió una receta de ciruela shikanji en Instagram recientemente. ¿Se pregunta cómo sabría eso? “La dulzura de la ciruela, una pizca de limón y un toque de especias mezcladas con refresco”, es lo que comprende esta bebida, escribió el chef junto al video de la receta.
Echale un vistazo:
Ingredientes
½ cucharadita de sal negra
1 cucharadita – hojas de menta secas
½ cucharadita de chile rojo en polvo
½ cucharadita – Polvo de mango seco
¼ de cucharadita – Chaat masala
1 cucharadita de comino tostado en polvo
½ cucharadita – Polvo de jengibre seco
5 – Ciruelas frescas
½ taza – Azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de agua
1 – Limón
Cubos de hielo
Método
* En un mortero, agregue sal negra, hojas secas de menta, chile rojo en polvo, mango seco en polvo, chaat masala, comino tostado en polvo y jengibre seco en polvo y muela hasta obtener un polvo fino con una mano de mortero. Déjalo a un lado.
* Cortar las ciruelas en trozos pequeños.
* Calentar una sartén y agregar la ciruela. Ahora agregue azúcar y jugo de limón. Mezclar bien los ingredientes. Ponlo a hervir. Ahora agregue agua y cocine durante aproximadamente ocho a 10 minutos.
* Mientras tanto, corta un limón en rodajas finas y redondas. Tome otra ciruela fresca y córtela en rodajas finas. Puedes usar la ciruela para adornar.
* Una vez cocida la ciruela, verterla en un bol y dejar enfriar.
* En un vaso, agregue alrededor de ¼ de cucharadita de la mezcla de especias preparada anteriormente. Agregue unas cucharadas de la mezcla de ciruelas. Mezclar bien.
* Agrega unos cubitos de hielo y dos rodajas de limón. Agrega un poco más de hielo y cúbrelo con hojas de menta.
* Agregue refresco en el vaso y algunas ciruelas en rodajas para adornar. Tu shikanji de ciruela está listo.
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