Algunas recetas inolvidables con mango con un toque salado

Salsa de mango

El secreto para hacer un mango inolvidable salsa está obteniendo mangos perfectamente maduros. Y una vez que los tenga en sus manos, intente hacer esta salsa impactante que se convertirá en un elemento básico de la fiesta de verano y le hará olvidar su salsa de tomate OG.

Ingredientes

*2 mangos maduros
* 1 jalapeño pequeño, sin semillas
*½ pimiento rojo
*¼ cebolla morada pequeña
* 1 a 2 limas, en jugo (alrededor de 2 cucharadas)
*½ cucharadita de sal
*¼ taza de hojas de cilantro frescas sueltas

Método

1. Rebana la cebolla roja y déjala en remojo en un recipiente con agua fría mientras preparas los demás ingredientes.
2. Rebana los mangos y agrega el jalapeño y el pimiento rojo.
3. Escurra la cebolla roja y combine todos los ingredientes en un tazón.
4. Agrega el jugo de lima, la sal y las hojas de cilantro y revuelve bien.
5. Deje reposar la salsa de cinco a diez minutos y sírvala con chips de tortilla, o utilícela como salsa para carnes o pescados cocidos.

Curry de mango y gambas

En lugar de hacer el buen curry de gambas, dale mango de Kerala gamba Curry un intento. Los mangos imparten un sutil sabor ácido a este plato clásico, lo que lo hace súper refrescante en el paladar. Si bien la mayoría de los curries pueden ser bastante complejos de preparar, puede preparar este curry de mango y gambas en 30 minutos.

Ingredientes

*2 cucharadas de aceite de coco
* 1 cucharada de semillas de fenogreco
*hojas de curry
*1 cucharada de jengibre
*1 cucharada de ajo
*2 chiles verdes
*5 chalotes
*½ cucharada de cúrcuma en polvo
* 2 cucharadas de chile en polvo
*3 tazas de leche de coco diluida y 1 ½ de leche de coco espesa
*Mango verde
*1 ramita de hojas de curry
* 1 cucharada de cilantro en polvo
* Sal al gusto
*500 gramos de gambas limpias

Método

1. A una sartén caliente, aceite de coco, semillas de fenogreco y hojas de curry.
2. Luego, agregue el jengibre picado, el ajo picado y el chile verde en rodajas.
3. A esto, agregue chalotes seguidos de polvo de cúrcuma y mezcle bien.
4. Agregue chile en polvo y cilantro en polvo seguido de leche de coco.
5. Revuélvelos bien. Tape y cocine hasta que hierva.
6. A esto se le añade sal al gusto y de gambas limpias.
7. Rebane el mango crudo y agréguelo al plato.
8. Mezcle bien, cubra y cocine por 10 minutos.
9. Agregue la leche de coco espesa y el chile verde en rodajas junto con las hojas de curry.
10. Cocine durante 5 minutos a fuego lento y sirva caliente. Puedes servir esto con aplicaciónKerala porota, chapati o incluso con arroz blanco.

curry mangalore

este único mangaloreano curry hecho con dulce y jugoso mangos es uno que seguramente llegará a tu lista de favoritos de verano. Es fácil de hacer, súper refrescante y fácil de digerir, y un absoluto placer para la multitud.

Ingredientes

*4 mangos pequeños
*1 vaso de agua
*4 chiles verdes
*3 cucharadas de azúcar moreno
* Sal al gusto
*2 cucharadas de harina de maíz
*1 cucharada de udad dal
*Semillas de mostaza
*10 a 12 hojas de curry
*2 chiles rojos secos

Método

1. Pelar los mangos y añadir un vaso de agua a la pulpa. Mantenga el jugo a un lado.
2. Calentar una sartén y agregar los mangos.
3. Agregue el jugo en la sartén.
4. Agregue chiles verdes, con tres cucharadas de azúcar moreno.
5. Agregue 1 taza de puré de mango.
6. Agregue sal según su preferencia, mezcle bien, cubra la sartén y cocine por 5 minutos.
7. En un recipiente, mezcle la harina de maíz con un poco de agua y agregue esa mezcla al curry de mango. Cocine durante 7 a 10 minutos.
8. Caliente otra sartén pequeña y agregue 1 cucharada de aceite.
9. Agregue urad dal, semillas de mostaza, 10 a 12 hojas de curry y chiles rojos secos. Vierte este condimento en el curry de mango y disfrútalo.

pollo al mango

Mango pollo, servido con arroz o incluso fideos, será una comida deliciosa ya que la dulzura de los mangos complementa el toque de las especias en este plato. El yogur y la pasta de coco también afectan la cremosidad natural del plato.

Ingredientes

*500 gramos de pollo
*2 cucharadas de mango maduro rallado
*1 pieza de mango cortado
*Cebolla
*Yogur
*Pasta de coco
*Pasta de jengibre y ajo
*Cardamono
*Hoja de laurel
*Canela en rama
*Clavos de olor
*Aceite de cocina
*Salsa de tomate
* Sal al gusto
*Cilantro en polvo
*Comino en polvo
*Hojas de cilantro picadas

Método

1. Al aceite caliente en un Kadhaiagregue las hojas de laurel, la rama de canela e inmediatamente agregue el pollo.
2. Freír a fuego medio o alto hasta que adquiera un color marrón claro.
3. Ahora, agregue sal, cilantro en polvo, pasta de ajo y jengibre, cebollas picadas y salsa de tomate. Saltee esto a fuego alto durante 3 minutos, o hasta que el aceite se separe.
4. Agregue el yogur y mezcle bien. Cocine por 3 minutos.
5. Agregue el puré de mango rallado y la pasta de coco.
6. Ahora agregue las piezas cortadas de mango.
7. Tape y cocine por alrededor de 3 minutos.
8. Adorne con hojas de cilantro picadas y luego sirva caliente con chapati, porotodosa, Idli, idiyappam.

tacos de mango

Estos tacos de mango dulces pero picantes son una gran vegetariano cena, perfecta hasta para los más quisquillosos.

Ingredientes

*4 tacos
*2 tazas de mango picado
*1 aguacate (pelado y picado)
*2 cebolla
*2 cucharaditas de hojas de cilantro
*¼ taza de papa cocida
*2 cucharadas de zanahoria envasada
*Algunas hojas de menta
*½ taza de yogur
*1 chiles verdes
*½ cucharadita de jugo de limón
* Sal al gusto

Método

1. Pulse todo hasta obtener una textura gruesa, excepto el yogur.
2. Luego, agregue yogur y sal a la salsa, y mezcle.
3. Acomoda la pulpa de mango en la taco shell y rellénala con el aderezo preparado.

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