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Alimentación saludable: esta receta vegana sin gluten se puede preparar en un santiamén

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¿Tienes sobras en la nevera y no sabes qué hacer con ellas? Para resolver su problema, tenemos una idea de cena entre semana extremadamente deliciosa y perfecta para usted: ¡camote relleno de hummus!

Esta receta se puede preparar con sobras y se puede maridar con cualquiera de los platos principales.

La receta de la nutricionista Nmami Agarwal es perfecta si estás aburrido de comer batata en preparaciones tradicionales. Esta noche, intenta camote junto con frijoles y col rizada rociados con aderezo de hummus.

“Este delicioso sin gluten y vegano la comida es muy fácil de preparar y tiene muchos beneficios para la salud ”, dijo.

Echar un vistazo:

Beneficios nutricionales:

Las batatas son ricas en fibra y antioxidantes que son beneficiosos para aliviar el estreñimiento y la salud intestinal. Kale es un sano verde que es rico en vitamina K, calcio y hierro. Los antioxidantes presentes en la col rizada ayudan a eliminar las toxinas y el calcio y el fósforo ayudan en el desarrollo óseo.

Ingredientes

40 gramos – Batata
30 gramos – Kale
10 gramos – Frijoles negros
15 gramos – Hummus

Método

* Tome una batata limpia y píquela con un tenedor.
* Microondas durante 10 minutos o hasta que esté cocido.
* Lavar la col rizada y picarla.
* Calentar un poco de agua en una sartén y agregar la col rizada junto con los frijoles.
* Tape la sartén y cocine por unos 2-3 minutos.
* Ahora abre el camote y cúbrelo con la mezcla de frijoles y col rizada y un poco hummus para el aderezo y un poco de agua si es necesario.
* Sírvelo junto con un poco de hummus extra o verduras asadas.

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