Redacción NM
Ya sea que esté buscando preparar algunos deliciosos bocadillos por la noche, o están esperando invitados en casa, hay algunos platos que son éxitos instantáneos. Entre ellos se encuentran las crocantes bolas de queso. Si bien puede encontrarlos en restaurantes y mercados, es más divertido prepararlos en casa desde cero.
Esta es una receta del chef Vrundan Raut, entrenador de chefs y autónomo, cortesía de Godrej Vikhroli Cucina. Lee mas.
Ingredientes
Para hacer crocantes bolitas de queso (3 raciones)
– Mozzarella de búfala cortada en 3 piezas — 150gm
– Salsa de tomate – 20 g
– Pesto de albahaca – 10 g
– Ensalada de rúcula — 10 g
– Pan rallado — 150 g
– Almidón de maíz — 50 g
– Aceite de girasol Godrej — 500ml
– Tomate cherry — 2
Para pesto de albahaca
– Hojas de albahaca – 100 g
– Piñones tostados — 40gm
– Dientes de ajo — 2
– queso parmesano – 20 g
– Aceite de oliva — 40ml
– Aceite de cacahuete Godrej — 20ml
– Sal — 5 g
Método
* Para hacer pesto de albahaca, tome todos los ingredientes y póngalos en una licuadora y mezcle rápidamente durante 20 segundos a baja velocidad. Guarde el pesto de albahaca en una botella o recipiente en el refrigerador.
* Agregue agua a la fécula de maíz y sumerja la mozzarella cortada en ella y luego enrolle en pan rallado.
* Siga este proceso dos veces para obtener mejores resultados después de freír.
* Tome el aceite de girasol Godrej en una sartén y caliéntelo a fuego medio.
* Añadir la mozzarella de búfala empanada de una en una y freír hasta que esté dorada.
* Para servir, use un plato llano, coloque la mozzarella de búfala frita en el centro y rocíe el pesto y la salsa de tomate alrededor. Terminar con ensalada de rúcula.
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