Redacción NM
Shashi Tharoor es conocido por su inclinación y uso de palabras elegantes. El diputado y autor del Congreso se ha ganado una gran reputación en las redes sociales y lo mejor es que también puede reírse de sí mismo. Recientemente, compartió un reenvío de Whatsapp donde se describía el humilde bocadillo indio bhelpuri de maneras que no habíamos escuchado antes. «[E]arroz salvaje crujiente xótico de la selva tropical de Western Ghats rociado con una aromática salsa verde de cilantro del desierto de Rajasthani ”, decía.
Bueno, el truco aquí es la parte final donde se mencionó, «Obtuve esta receta del Dr. Shashi Tharoor».
Recibido el@WhatsApp. ¡Bueno para el consumo de fin de semana! ? pic.twitter.com/2z5pYspZei
– Shashi Tharoor (@ShashiTharoor) 24 de julio de 2021
La gente en las redes sociales tuvo un día de campo. Uno escribió: ‘Bueno. Rodando por el suelo riendo señor, le pedimos que defina también otras cocinas como PaniPuri & Chaat. Puede ser que pueda lanzar «Foodosaurus» Ensalada verde después de «Tharoorosaurus» ‘mientras el otro preguntó: «Señor, ¿qué pasa con’ poha ‘».
Como todos los bocadillos indios, el bhel puri picante es una explosión de sabores y tiene una base de fans separada. Lo más increíble es lo fácil que es hacer. Puedes seguir esta receta del chef Ranveer Brar, compartida en su canal de YouTube. Esto es lo que compartió debajo del video literalmente.
MUMBAI BHEL PURI
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25-30 minutos.
Porciones: 4
Ingredientes
Para salsa picante de tamarindo
2 cucharadas de tamarindo empapado
1½ taza – Agua
1 – Chile rojo seco, sin semillas y remojado
4 cucharadas – Jaggery
6-8 – Dátiles sin semillas
Sal al gusto
¼ de cucharadita – Asafoetida
Para Chutney de ají con ajo
15-20 – Chiles rojos secos Byadgi, remojados y sin semillas
12-15 dientes – Ajo
2 cucharadas de aceite de maní (opcional)
Para chutney verde seco
1 manojo pequeño – Hojas de cilantro
Sal al gusto
2 chiles verdes frescos
Algunas hojas de menta
1/4 taza – Chana marrón tostada
Para la mezcla de Mumbai Bhel
2 tazas de arroz inflado, ligeramente tostado
4 cucharadas de maní
1/3 taza – Masala dal frita
1/3 taza – Chana jor garam
Para Sukhi Mumbai bhel
1 taza – minutos bhel de Mumbai
1 cucharada – hojas de cilantro picadas
1/2 cebolla mediana, picada
1/2 mediana – Tomate, picado
1/2 mediana – Papas, hervidas y picadas
1 chile verde fresco, picado
1/2 cucharadita de chile rojo Degi en polvo
1/4 cucharadita de mango seco en polvo
1/2 pequeño – jugo de limón
1 cucharada – Chutney verde seco
1 cucharada – Sev
2-3 – Puri frito
Para Geli Mumbai bhel
1 taza – mezcla de bhel de Mumbai
1 cucharada – hojas de cilantro picadas
1.2 – Cebolla mediana picada
1/2 – Tomate mediano picado
1/2 – Papa mediana, hervida y picada
1 – Chile verde fresco, picado
1/2 cucharadita de chile rojo Degi en polvo
1/4 cucharadita de mango seco en polvo
1/2 – Jugo de limón pequeño
1 cucharada de chutney verde seco
1 cucharadita – Chutney de ají con ajo
2-3 cucharadas – Chutney de tamarindo
2 cucharadas – Sev
2-3 – Puri frito
Método:
Para salsa picante de tamarindo
* En una sartén agregue la pulpa de tamarindo colada, agua, guindilla roja seca, jaggery, dátiles, sal, asafétida y hierva por 15-20 minutos a fuego medio.
* Una vez hervido, tritúrelo adecuadamente con una batidora de mano y déjelo a un lado para su uso posterior.
Para Chutney de ají con ajo
* En un frasco de molinillo, agregue los chiles rojos secos empapados de byadgi, el ajo y muela hasta obtener una pasta fina.
* Mantener a un lado para un uso posterior.
Para chutney verde seco
* En un frasco de molinillo agregue hojas de cilantro, chiles verdes, sal, unas hojas de menta, chana marrón tostada y muélala hasta obtener un polvo fino.
* Mantener a un lado para un uso posterior.
Para la mezcla de Mumbai Bhel
* En un bol agregue el arroz inflado, los cacahuates, el masala dal frito, el chana jor garam y mezcle todo adecuadamente y reserve para su uso posterior.
Para Sukhi Mumbai bhel
* En un bol agregue la mezcla de bhel Mumbai, hojas de cilantro, cebolla, tomate, papa, chile verde, chile rojo degi en polvo, mango seco en polvo, jugo de limón, chutney verde seco y mezcle todo correctamente.
* Ahora ponlo en un cono de papel y decora con sev y puri frito.
Para Geli Mumbai bhel
* En un bol agregue la mezcla de mumbai bhel, hojas de cilantro, cebolla, tomate, papa, chile verde, chile rojo degi en polvo, mango seco en polvo, jugo de limón, chutney verde seco, chutney de ajo, chutney de tamarindo y mezcle todo bien.
* Ahora ponlo en un cono de papel y decora con sev y puri frito.
Mira el video aquí.
