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¿Beber leche causa diabetes? Esto es lo que dicen los expertos

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Por: Lifestyle Desk Escrito por Lifestyle Desk | Nueva Delhi |

17 de junio de 2021 14:30:51

Por el Dr. V Mohan y el Dr. JB Prajapati

La leche es un alimento casi completo con un equilibrio de nutrientes único. Algunas personas pueden tener dificultades para digerir el azúcar de la leche (lactosa), pero los seres humanos, en general, han desarrollado la capacidad de digerir la lactosa a lo largo de los años y, por lo tanto, la leche se puede consumir durante toda la vida. La lactosa ayuda al desarrollo del cerebro; Las proteínas de la leche son buenas para el desarrollo muscular y el calcio es imprescindible para la fortaleza ósea, además de otros beneficios para la salud.

Recientemente, sin embargo, la gente ha estado debatiendo si la leche no es saludable y es una de las principales causas de diabetes. Pero la evidencia científica es contraria a lo que dicen. El hecho es que la leche es realmente beneficiosa para la diabetes. Es evidente a partir de datos tanto transversales como longitudinales de la India.

La primera evidencia que indica que los lácteos y la leche podrían ser protectores provino del Estudio de Epidemiología Rural Urbano de Chennai (CURES), que mostró que los lácteos tienen un efecto protector contra la diabetes. Los estudios transversales, sin embargo, no pueden establecer una relación de causa y efecto y para esto; necesitamos estudios de seguimiento longitudinales, a largo plazo. El estudio Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) realizado en 21 países de los cinco continentes en 150.000 personas en las que también participaron cinco partes de la India, mostró que el consumo de lácteos se asoció con menores incidentes de diabetes (de nueva aparición), hipertensión y como síndrome metabólico.

La primera evidencia de que los lácteos y la leche podrían ser protectores provino del Estudio de Epidemiología Rural Urbano de Chennai (CURES) que mostró que los lácteos tienen un efecto protector contra la diabetes. (Fuente: Thinkstock Images)

La opinión de que la leche de vaca está relacionada con la diabetes tipo 1 es una vieja teoría que solo se informó en algunos países escandinavos. Estudios posteriores han refutado la teoría. Es bien sabido que la leche materna protege contra diversas enfermedades. En algunos países occidentales, la lactancia materna no es popular y, por lo tanto, el recién nacido está expuesto a la leche de vaca en una etapa temprana de su vida, especialmente en los primeros seis meses de vida. Por lo tanto, su inmunidad puede disminuir porque no han tenido leche materna exclusiva y, por lo tanto, pueden desarrollar infecciones y baja inmunidad. No es la leche de vaca la que está produciendo el problema, sino la falta de protección de la leche materna, ya que se recomienda la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses después del nacimiento.

Con respecto a la diabetes tipo 2, no hay evidencia que muestre una asociación positiva con la leche. El hecho de que India tenga el segundo mayor número de personas con diabetes del mundo se debe en realidad a que India también tiene la segunda población más grande del mundo. Los primeros tres países con el mayor número de pacientes diabéticos siguen a la población de esos países. Por lo tanto, China tiene el mayor número de personas con diabetes, seguida de India y luego de Estados Unidos. A medida que la población de la India aumente, tendremos más personas con diabetes incluso si el porcentaje de diabetes sigue siendo el mismo. Además, el aumento no se debe al consumo de leche sino a la epidemia de obesidad que se ha desarrollado paralelamente. Desde pequeños, los niños comen comida chatarra y no hacen suficiente ejercicio. Por lo tanto, aumentan de peso, desarrollan resistencia a la insulina y las tripas desarrollan enfermedad de ovario poliquístico (PCOD). Todos estos son reversibles si se hace que los niños hagan ejercicio con regularidad y reduzcan la comida chatarra.

Finalmente, el exceso de carbohidratos en forma de arroz blanco pulido y trigo refinado se ha relacionado con la diabetes en la India en varios de nuestros estudios, así como en otros. Esto, junto con la disminución de las actividades físicas, son los factores de riesgo más importantes para la diabetes y los educadores adecuados pueden prevenirlos.

La leche tiene muchos ingredientes esenciales que incluyen calcio, riboflavina, fósforo, vitamina D, ácido pantoténico, potasio, vitamina A y niacina. La leche es una muy buena fuente de proteínas y gracias a la revolución de la leche en India, el crecimiento y la nutrición de los niños en India ha mejorado considerablemente. La leche se ha utilizado desde nuestros tiempos védicos y es parte de nuestra herencia cultural. La afición del Señor Sri Krishna por la mantequilla es bien conocida. La leche en la India también es una fuente de sustento para millones de agricultores marginales y sin tierra. Detener el consumo de leche puede conducir a una mayor desnutrición en India, que ya tiene el mayor número de niños desnutridos del mundo. La leche también es esencial para las mujeres embarazadas y lactantes, ya que les proporciona las proteínas y el calcio que tanto necesitan. Hacemos una humilde súplica para considerar los hechos científicos adecuadamente para que el público no se confunda o engañe.

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Written by notimundo

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