Desde 2018, una compañía con sede en Alberta ha estado trabajando con cervecerías artesanales en Calgary para evitar que el grano gastado termine en vertederos o que se use en instalaciones de compostaje.
En cambio, los sistemas agro que fue fundado por Victoria Ross toma ese grano y se lo proporciona a los ganaderos locales como un aditivo de alimentación rico en proteínas para el ganado.
«El grano gastado en su forma húmeda es solo como la proteína cruda de cinco a seis por ciento», explicó Ross. «Pero si lo seca a toda su forma, entonces sería aproximadamente un 25 por ciento de proteína cruda, mientras que la mayoría de las ganas están, por ejemplo, terminados entre 12 y 13 por ciento».
Como una forma de reducir el desperdicio y los costos asociados con la ganadería, Ross se inspiró en su padre John Ross, quien, para mantener su propio rancho a flote, asumió un segundo trabajo para llegar a fin de mes.
«Cuando comencé a trabajar en el concepto original de Agro en la universidad, en realidad me alarmó al saber que casi el 50 por ciento de los agricultores canadienses necesitan un trabajo fuera de la granja», dijo Ross. «Por lo tanto, querer encontrar diferentes productos, servicios, métodos de agricultura y ganadería, colaboración que permitiría a estos agricultores y ganaderos eliminar la necesidad de ese trabajo».
Obtener noticias nacionales de última hora
Para las noticias que afectan a Canadá y en todo el mundo, regístrese para recibir alertas de noticias que se les entregan directamente cuando ocurran.
88 Brewing es uno de los 33 Breweries Agro Systems con sede en Calgary. Desde el principio, Brendan Barnett dice que la idea de reducir su huella de carbono trabajando con Ross era obvio.
«Ha sido increíble para nosotros», dijo Barnett. “Es raro que obtengas 100 por ciento de ganar-ganar. Donde no es realmente una asociación comercial, ella (Ross) nos ayuda, y la ayudamos, y es totalmente sinérgico «.
En 2024, Agro Systems aseguró que más de siete millones de libras de grano gastado no terminaron en vertederos o instalaciones de compost, de las cuales 660,000 libras estaban compuestas por 88 elaboración de cerveza, lo que lleva el total general a más de 50 millones de libras desde que comenzaron en junio de 2018.
En el futuro, Ross espera expandir los beneficios de su trabajo para los agricultores y ganaderos al reducir aún más los costos asociados con llevar sus productos a los consumidores de Alberta.
«Esperamos que dentro de los próximos dos años vamos a llamar la ‘Little Farm Store'», dijo Ross. «Entonces, todos los agricultores y rancheros que han estado trabajando en nuestra red, intentaremos darles un canal para vender sus productos».
Para los productores de cervecerías y agricultores en otras partes de la provincia que desearían poder acceder a los servicios que proporcionan los sistemas agro, están de suerte. Ross espera ofrecer sus servicios a cervecerías y ganaderos en Edmonton y sus alrededores este verano.
© 2025 Global News, una división de Corus Entertainment Inc.
