Redacción NM
Un café en Florencia recibió una multa de 850 libras esterlinas después de que un cliente llamó a la policía y se quejó de que le habían cobrado 1,70 libras esterlinas.
El incrédulo cliente argumentó que el café Ditta Artigianale en la ciudad toscana le había cobrado 2 € después de hacer su espresso, pero no había mostrado el precio en el menú del bar.
El propietario del café galardonado protestó porque todos los precios se mostraban en línea y que el cargo inusualmente alto, aunque aproximadamente un 70 por ciento por encima del promedio de un espresso, era para cubrir el costo de obtener los granos de una plantación particular en México. .
Pero la policía se negó a aceptar su razonamiento y le impuso una multa de 1.000 euros a Francesco Sanapo.
“Me multaron porque alguien se ofendió por pagar 2€ por un café descafeinado. ¿Puedes creerlo?’ Sanapo, descontento, dijo en un video publicado en Facebook.
«Incluso hoy, alguien puede enojarse tanto que involucra a la policía, que decidió que estábamos equivocados debido a una ley obsoleta», protestó, blandiendo el aviso de su multa de la policía.
«Esta ley debe cambiarse porque, de lo contrario, el 99,9 por ciento de los bares y restaurantes la infringirían fácilmente».
Francesco Sanapo, dueño del café premiado, protestó contra la multa en un largo video publicado en Facebook.
Argumentó que su café premiado provenía de una pequeña plantación en México y que el costo del espresso cubría los costos de abastecimiento y envío y el proceso de filtración para el descafeinado.
El cliente incrédulo argumentó que el café Ditta Artigianale en la ciudad toscana le había cobrado 2 € después de hacer su espresso, pero no había mostrado el precio en un menú en el bar.
Beber espressos es una parte integral de la cultura italiana y los cafés en Italia tienen fama de servir un buen café a precios tradicionalmente bajos.
Aunque los problemas de la cadena de suministro y los cierres de cafés debido a Covid han hecho que muchas empresas italianas aumenten constantemente sus precios en los últimos meses, el precio promedio de un espresso todavía ronda el euro en la mayoría de las cafeterías.
Ditta Artigianale siempre ha vendido su café con una prima: el costo de un espresso cuando la cafetería abrió en 2013 era de 1,50 €.
Pero Sanapo argumenta que un euro extra es un pequeño precio a pagar por los amantes del café.
‘[A police report]simplemente porque lastimé los nervios de alguien que se sintió ofendido por pagar dos euros… por un café descafeinado de una pequeña plantación a 1600 metros en la región de Chiapas, un descafeinado hecho exclusivamente con un proceso de filtración de agua’, dijo Sanapo en un Video de cuatro minutos compartido en las redes sociales.
‘Lo siento, estoy enojado. Se sintió ofendido porque pagó dos euros, porque el barista pesó el café, lo molió, lo preparó con las mejores máquinas del mercado.
“Es difícil hacerle entender a la gente que hay cafés que pueden costar más de un euro. Cafés que son producidos por personas que trabajan duro para crear un café que se convertirá en una experiencia única. No se trata solo de productores, también hay baristas que estudian para sacar el mejor café posible, pero no, te ofendes porque pagas más de un euro por ello.
«Es por eso que la industria del café italiano está decayendo, se está muriendo».
Aunque los problemas de la cadena de suministro y los cierres de cafés debido a Covid han hecho que muchas empresas italianas aumenten constantemente sus precios en los últimos meses, el precio promedio de un espresso todavía ronda el euro en la mayoría de las cafeterías.
‘Lo siento, estoy enojado. Se sintió ofendido porque pagó dos euros, porque el barista pesaba el café, lo molía, lo preparaba con las mejores máquinas del mercado’, protestó Sanapo.
Sanapo concluyó diciendo que estaba «desconsolado» por la multa y criticó la antigua ley italiana que exige que todos los precios se muestren claramente en un menú en las instalaciones.
“Hoy, creo, ningún bar, cafetería, restaurante en Italia puede mostrar todos sus precios detrás de su mostrador. Por supuesto, tenemos un código QR, allí puedes mostrar lo que quieras. Pero esto no es suficiente para ellos.
‘No es posible tener una ley de los años 50 que nos diga que debemos mostrar todos los precios.
‘El espresso y la industria del café italiano, deben revivir desde la calidad. Y la calidad hay que pagarla.’
