Comer cenas tardías NO puede dañar nuestra salud… si también desayunas tarde al día siguiente, según una investigación
- Tim Spector de KCL, Londres, realizó un estudio de los hábitos alimenticios de 80 000 adultos
- La investigación encontró que una cena tardía era saludable solo si le seguía un desayuno tardío
Es un consejo familiar que comer tarde en la noche puede causar aumento de peso y complicaciones de salud.
Pero la investigación ahora ha encontrado que está perfectamente bien terminar la cena a las 9:30 p. m., si también desayuna tarde al día siguiente.
Tim Spector, profesor de epidemiología genética en el King’s College de Londres, realizó un estudio de 80 000 adultos en el Reino Unido. Observó diferentes horarios para comer y las ventanas de tiempo en las que la gente come.
Los resultados completos, recopilados a través de la empresa de nutrición personalizada Zoe, no se publicarán hasta finales de este año, pero los hallazgos preliminares muestran que algunos pueden terminar su cena hasta las 9:30 p. m., como hacen muchos en el continente, mientras se mantienen saludables y evitan problemas de peso.
La clave es simplemente tomar un desayuno tardío, idealmente a las 11:30 a. m. o más tarde, para lograr la ventana de ayuno de 14 horas que, según la evidencia, es alcanzable para la mayoría de las personas y buena para el metabolismo.
Pero la investigación ahora ha encontrado que está perfectamente bien terminar la cena a las 9:30 p. m., si también desayuna tarde al día siguiente.
En el estudio, este período de ayuno fue ampliamente efectivo para la mayoría, independientemente de cuán tarde dejaran de comer por la noche.
La idea de que una cena más temprana es más saludable se basa en estudios muy pequeños de personas principalmente jóvenes, que no han tenido en cuenta las ventanas de ayuno o el horario del desayuno, según el profesor Spector.
Y estos estudios muestran solo una leve ventaja de cenar más temprano, por lo que cree que los beneficios se han exagerado.
El profesor Spector, autor del libro Food for Life: The New Science of Eating Well, es un campeón de la alimentación restringida en el tiempo, que según muchos estudios es útil para la salud metabólica y para perder peso.
Y en el estudio, los que comían tarde pero ayunaban durante 14 horas al día reportaron tener más energía.
El profesor Spector sugiere que nuestros microbios intestinales, como nosotros, tienen un ritmo circadiano y necesitan descansar de comer, pero que las personas pueden decidir cuándo programar ese período de descanso según sus propios horarios diarios.
Él dijo: ‘La gente a menudo come tarde debido al trabajo y los niños y no deberían sentirse culpables por eso.
‘Lo importante es no picar por la noche, tratar de no desayunar temprano y tratar de no acostarse dentro de las dos horas posteriores a la cena’.
