Dos nuevos estudios han revelado que miles de sustancias químicas tóxicas se filtran en nuestros cuerpos a través de los envases de alimentos que consumimos diariamente.
Un científico suizo identificó 3.601 sustancias químicas tóxicas en artículos como Tupperware, botellas de agua y alimentos enlatados, que fueron encontradas en sangre humana, orina, cabello y leche materna.
Los productos químicos incluían bisfenol A, o BPA, y metales pesados que se han relacionado con el cáncer y los problemas reproductivos.
Un equipo independiente de Brasil hizo otro descubrimiento sorprendente después de detectar microplásticos en una parte de la nariz conectada al cerebro, lo que podría estar relacionado con el Alzheimer y el Parkinson.
Un nuevo estudio ha demostrado que se han encontrado miles de sustancias químicas potencialmente tóxicas en el cuerpo humano. Se ha descubierto que las sustancias químicas se filtran en los alimentos a través de sus envases.
Los compuestos se infiltran en los alimentos simplemente al entrar en contacto con el producto a través de su envase o al calentar los alimentos en los recipientes plásticos para llevar que se reparten en los restaurantes.
«Existen productos químicos peligrosos conocidos que están vinculados con consecuencias adversas para la salud humana, y estos productos químicos se filtran de los envases», dijo la coautora del estudio y directora científica del Food Packaging Forum, Jane Muncke.
Se utilizan 14.000 productos químicos en los envases y el nuevo estudio dirigido por la Food Packaging Forum Foundation en Suiza descubrió que el 25 por ciento de ellos «en gran medida no están regulados».
«Es una cifra asombrosa y demuestra que los materiales que entran en contacto con los alimentos son una fuente importante de sustancias químicas para los seres humanos», dijo Martin Wagner, profesor de biología de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología en Trondheim. CNN.
‘El estudio es el primero que vincula sistemáticamente los productos químicos que utilizamos en los materiales para envasar y procesar alimentos con la exposición humana’.
El estudio, publicado en la revista Revista de ciencia de la exposición y epidemiología ambientalinformaron que los investigadores identificaron BPA tanto en alimentos como en el cuerpo humano que previamente se había utilizado en biberones, vasos para bebés y envases de fórmula infantil.
El químico permaneció en los productos hasta que los padres los boicotearon hace más de una década, sin embargo, todavía hoy se encuentra en otros envases.
Se ha vinculado el BPA con enfermedades cardíacas, disfunción eréctil, diabetes y cáncer en adultos y también se ha descubierto que aumenta el riesgo de muerte prematura en un 49 por ciento.
También se descubrieron metales pesados en los productos, que pueden dañar el ADN humano al unirse a las proteínas y desplazar iones metálicos esenciales que pueden alterar el funcionamiento de las proteínas en el cuerpo y causar disfunción celular.
Pueden volverse tóxicos a medida que aumentan y se acumulan gradualmente en el cuerpo y pueden causar enfermedades cardiovasculares, cáncer y perjudicar el desarrollo del cerebro y causar un coeficiente intelectual más bajo en los niños.
Un artículo menos conocido son los pequeños envases de salsas que son populares en los restaurantes de comida rápida.
Los investigadores observaron que los vasos pequeños tienen más posibilidades de contaminar los alimentos debido a la proximidad entre los químicos del envase y los productos.
Los envases de alimentos, como los pequeños recipientes para salsa, pueden contaminar los alimentos y provocar que entren sustancias químicas peligrosas en el cuerpo.
Muncke dijo El Washington Post que recientemente estuvo en un vuelo y que estaba dando un pequeño recipiente con aderezo para ensaladas, lo que inmediatamente levantó banderas.
«Sirvieron la ensalada con una botellita de plástico de 15 mililitros con aceite de oliva y vinagre para verter sobre ella», dijo. «Pensé: ‘Bueno, no voy a hacer eso'».
«No pensamos en cómo los envases (mayoritariamente) plásticos añaden sustancias químicas a nuestros alimentos, pero son una fuente importante de exposición humana», dijo a The Post R. Thomas Zoeller, profesor emérito de biología de la Universidad de Massachusetts en Amherst, que no participó en la investigación.
“Este es un indicio temprano de que sustancias químicas nocivas, en gran medida no reguladas, están llegando a la población humana”.
Además de los químicos tóxicos que se encuentran en todo el cuerpo, un estudio separado también publicado este mes fue el primero en identificar microplásticos de botellas de agua en el bulbo olfativo.
El bulbo olfatorio es una pequeña porción de tejido dentro de la nariz que está separada del canal nasal y los investigadores descubrieron que este bulbo alberga entre cinco milímetros y un nanómetro de partículas de plástico.
El estudio, publicado en la revista Salud ambientaldescubrieron que el tejido podría crear una vía directa para que los microplásticos ingresen al cerebro, aunque ningún estudio publicado ha confirmado la presencia de PFAS en el cerebro.
El equipo de investigación dirigido por la Universidad de São Paulo en Brasil dijo que los microplásticos podrían haber llegado al bulbo olfatorio a través de la circulación sistémica, por la vía respiratoria o atravesando la barrera hematoencefálica.
Los microplásticos, o fragmentos de cualquier plástico que midan menos de cinco milímetros de longitud, acechan en los océanos, el aire, los alimentos e incluso el agua potable.
Los humanos los inhalan e ingieren constantemente, lo que aumenta las probabilidades de experimentar inflamación en todo el cuerpo, efectos neurológicos, daño al ADN y una respuesta inmune debilitada.
Se encontraron un total de 16 partículas sintéticas en ocho de los 15 individuos fallecidos estudiados.
El polipropileno, un termoplástico presente en los envases de alimentos, fue el polímero más frecuente encontrado y representó el 48 por ciento de los microplásticos en la bombilla.
Estos hallazgos podrían abrir el camino para futuras investigaciones para comprender dónde se originan los microplásticos.
El Dr. Philip Landrigan, que no participó en el estudio, dijo: MedPage hoy:»Creo que habrá mucha más información en los próximos años sobre cómo los microplásticos ingresan al cuerpo humano y qué hacen una vez que ingresan allí».
