Los antojos de comida están en su punto más alto en la temporada de los monzones. Principalmente, es el deseo de bocadillos rápidos, fritos y poco saludables. Pero los expertos dicen que es un no-no en el clima lluvioso cuando la humedad es alta, y también pueden ocurrir problemas digestivos.
Como tal, es importante comprender y priorizar su salud y bienestar en la pandemia, sin tener que comprometer el sabor. En esta temporada de lluvias, si está buscando preparar recetas deliciosas, pruebe estas cinco sopas, cortesía de Smita Patil, una bloguera de comida y creadora de contenido en Trell.
1. Sopa de verduras y manchow
Para 4 personas
Ingredientes
* 1 cucharadita de aceite vegetal
* 1 cucharadita de jengibre, ajo y chiles verdes finamente picado
* 1 tazón de verduras picadas (repollo, zanahoria, frijoles, cebolla)
* 1 cucharadita de salsa de tomate, salsa de chile verde, salsa de soja, vinagre y salsa schezwan
* 4 tazas de agua
* 1 cucharadita de maicena
* Sal y 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
Ingredientes para fideos fritos
* 1 tazón de fideos hervidos
* 3 cucharaditas de maicena
* Aceite para freír
Método
* Primero, para hacer fideos fritos, cubra los fideos hervidos con maicena en polvo. Calienta el aceite y fríelo a fuego alto hasta que se dore. Retire los fideos y déjelos a un lado.
* Tome un recipiente de fondo pesado, caliente el aceite, saltee el ajo jengibre picado y los chiles verdes. Ahora agregue las verduras finamente picadas y saltee durante 5-6 minutos.
* Agregue sal, pimienta en polvo y las salsas mencionadas anteriormente y agregue agua según requerimiento y deje cocer.
* Una vez que empiece a hervir, diluir la maicena con agua y verterla en la sopa hirviendo y remover continuamente para evitar grumos. Una vez que la sopa se espese, decore con hojas de cilantro y retírelo del fuego.
* Sirve la sopa en un bol y decora con unos fideos fritos.
2. Sopa de huevo
Para 4 personas
Ingredientes
* 2 huevos
* 4 tazas de caldo de verduras o pollo
* 1 cucharadita de pimienta en polvo
* 1 cucharadita de jengibre picado
* Maicena
* Agua
* Sal (opcional, si no hay suficiente en stock)
Método
* Tome un recipiente de fondo pesado, vierta el caldo de pollo, agregue el jengibre picado y la pimienta en polvo y cocine a fuego medio.
* Una vez que comience a hervir, coloque huevos enteros y revuelva continuamente para que los huevos se esparzan uniformemente.
* Diluya la maicena con agua y agréguela a la sopa para que espese. Agregue sal si es necesario.
* Servir caliente.
3. Sopa de tomate clásica
2 porciones
Ingredientes
* 3 tomates medianos
* 1 cebolla pequeña
* 4-5 dientes de ajo
* 3-4 granos de pimienta
* 1 hoja de laurel
* 1 cucharada de mantequilla
* Agua
* Maicena
* 1 cucharada de crema fresca
* Sal
Método
* Tome un recipiente de fondo pesado, derrita la mantequilla, agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel. Luego saltee la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos.
* Agregue los tomates picados y la sal, cocine a fuego lento hasta que el tomate se ponga blando. Retirar del fuego y enfriar.
* Triturar la mezcla de tomate hasta obtener una pasta fina (quitar la hoja de laurel). Con un colador, colar la pasta y tomar solo la sopa fina y fina.
* En el mismo recipiente, agregue la sopa fina y cocine a fuego medio, agregue agua según requerimiento. Espolvoree un poco de pimienta en polvo (opcional).
* Una vez que empiece a hervir, agregue la nata fresca y cocine por 5 minutos y sirva caliente. Adorne con pan frito.
4. Crema de champiñones
Para 4 personas
Ingredientes
* 5-7 champiñones enteros
* 1 cebolla pequeña picada
* 3-4 dientes de ajo picados
* 2 cucharadas de harina refinada
* 2 cucharaditas de mantequilla
* Agua
* 1 taza de leche
* Sal
* 1 cucharadita de pimienta en polvo
* 1/2 cucharadita de tomillo seco
* 1 cucharada de crema fresca
Método
* Tome un recipiente, derrita la mantequilla, saltee el ajo picado y la cebolla durante 2-3 minutos.
* Ahora agregue los champiñones picados, sal y cocine a fuego medio hasta que los champiñones suelten agua. Ahora agregue harina refinada y mezcle bien y cocine durante 3-4 minutos hasta que desaparezca el olor a harina.
* Ahora agregue agua y leche y mezcle continuamente. Una vez que comience a hervir, agregue pimienta en polvo, tomillo seco y mezcle.
* Finalmente, agregue la nata fresca y cocine por 5 minutos y sirva caliente.
5. Sopa de maíz dulce
Para 4 personas
Ingredientes
* 1 taza de granos de maíz dulce hervidos
* 1 cucharadita de mantequilla
* 1 cucharadita de ajo picado
* 1 cucharada de zanahoria finamente picada
* Maicena
* Agua
* Sal
* 1 cucharadita de vinagre y salsa de soja ligera
* 1 cucharadita de pimienta en polvo
Método
* En un recipiente, derrita la mantequilla, sofría el ajo y la zanahoria, agregue sal, pimienta en polvo, vinagre y salsa ligera de soja.
* Ahora agregue el maíz dulce hervido (picarlo en trozos grandes). Agrega agua y deja que hierva. Ahora agregue agua de maicena y revuelva continuamente para evitar grumos.
* Servir caliente.
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