Redacción NM
Según la Organización Mundial de la Salud, diabetes – una enfermedad metabólica crónica – «es un desafío creciente en India con una población diabética estimada en 8.7 por ciento en el grupo de edad de 20 y 70 años».
La afección conduce a niveles elevados de azúcar en la sangre que, si no se tratan, pueden afectar los ojos, el corazón, los riñones y muchas otras partes del cuerpo.
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Como tal, a las personas diagnosticadas con diabetes, o incluso prediabetes, a menudo se les recomienda evitar o restringir el consumo de ciertos alimentos, especialmente aquellos con un índice glucémico alto, y mantener su peso. Para ayudarlo a tomar las decisiones correctas, estamos aquí para ofrecerle uno de esos alimentos aptos para personas con diabetes que puede disfrutar: la yaca.
La jaca está repleta de vitaminas A y C, riboflavina, magnesio, potasio, cobre, manganeso y antioxidantes. tiene un medio índice glucémico (GI) de alrededor de 50 a 60 en una escala de 100, dijo el Dr. Jinal Patel, dietista del Hospital Apollo Spectra, Mumbai. “Pero, idealmente, los diabéticos deberían comer jaca cruda que tiene una carga glucémica baja y puede ayudarlos a equilibrar sus niveles de azúcar en la sangre. Además, también es bajo en calorías”, dijo. indianexpress.com.
Sin embargo, el experto advirtió contra su consumo en grandes cantidades. “Las personas diabéticas deberían incluso comer yaca cruda con moderación. Media taza, alrededor de 75 gramos, de jaca tiene una buena cantidad de fibra que lo ayudará a cumplir con las recomendaciones diarias del cuerpo, por lo que es la cantidad ideal para los diabéticos”, sugirió, y agregó que la yaca cruda es una mejor opción para los diabéticos “como en comparación con la variedad cocida ya que tiene un bajo contenido de azúcar y es baja en calorías. Pero, uno debe vigilar los niveles de azúcar después de tomarlo”, explicó.
El chef Sanjeev Kapoor, que comparte regularmente recetas de alimentos saludables, también compartió una publicación en la que se enumeran los muchos beneficios para la salud de la yaca que subtituló acertadamente: «¿Por qué nadie nos habló de los increíbles beneficios para la salud de esta fruta?».
¿Quién no debe consumir jaca?
La jaca puede desencadenar reacciones inflamatorias y molestias en algunas personas, especialmente en aquellas que son alérgicas al polen de abedul. “En caso de que tengas alguna alergias entonces debe evitar la jaca”, aconsejó el Dr. Jinal. Además, las personas que tienen problemas de coagulación de la sangre también deben evitar la jaca, ya que puede aumentar el riesgo de coagulación en la sangre.
Además, tampoco se debe consumir yaca antes y después de cualquier cirugía, enfatizó el Dr. Jinal. “Además, debe evitarse si tiene problemas renales, como enfermedad renal crónica o insuficiencia renal aguda, ya que el potasio en la jaca provoca la acumulación de potasio en la sangre, lo que lleva a una condición llamada hiperpotasemia”, agregó.
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