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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2021: Importancia y tema de este año

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Celebrado el 7 de junio de cada año, el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria tiene como objetivo difundir la conciencia, detectar y prevenir los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible.

En 2018, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó que cada 7 de junio se celebraría como el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. La celebración es facilitada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Las enfermedades transmitidas por los alimentos, causadas por bacterias, virus o parásitos, son infecciosas y tóxicas. Pueden ingresar al cuerpo a través de alimentos y agua contaminados. Por lo tanto, es importante garantizar que los alimentos se mantengan seguros en cada paso de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.

“Con un estimado de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos al año, los alimentos no inocuos son una amenaza para la salud humana y las economías, que afectan de manera desproporcionada a las personas vulnerables y marginadas, especialmente mujeres y niños, poblaciones afectadas por conflictos y migrantes”, menciona Naciones Unidas sitio web.

El tema de este año para el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria es «Alimentos seguros hoy para un mañana saludable», que destaca que la producción y el consumo de alimentos seguros tienen «beneficios inmediatos y a largo plazo para las personas, el planeta y la economía». “Reconocer las conexiones sistémicas entre la salud de las personas, los animales, las plantas, el medio ambiente y la economía nos ayudará a satisfacer las necesidades del futuro”, se lee en una declaración de la OMS.

Esto es lo que la gente compartió en las redes sociales en el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria:

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