Redacción NM
En la foto: Sam Harrison, de Sam’s Riverside en Hammersmith
El dueño de un negocio en apuros recibió un golpe devastador después de que su consejo local ordenara que derribara una marquesina que fue aprobada durante Covid.
Sam Harrison, de Sam’s Riverside en Hammersmith, ahora teme que su negocio no sobreviva al invierno, lo que le obligaría a despedir a sus 50 empleados antes de Navidad.
Le dijo a MailOnline que cerrar la terraza equivaldría a hasta £ 15,000 de comercio eliminado cada semana, lo que hace que sea insostenible mantener a tantas personas empleadas.
«Ha sido horrible», dijo. ‘Mi equipo es mi familia. Paso más tiempo en mi restaurante que con mi propia familia.
‘He tenido gente llorando, preguntando cómo van a pagar sus cuentas. Me respetan como empresario y saben que no puedo darles horas si simplemente no las tengo, pero es desgarrador.’
Ya tuvo que dejar de incluir a cuatro empleados como resultado de la decisión, y canceló 50 reservas navideñas de varios tamaños que habían solicitado el espacio.
El patio se erigió cuando el gobierno suavizó las regulaciones para ayudar al comercio de hostelería a servir comida al aire libre en el punto álgido de la pandemia.
¿Su negocio se ha visto afectado por una decisión similar del consejo? Correo electrónico [email protected]
El patio (en la foto) se erigió durante Covid y se aprobó temporalmente, pero ahora se eliminó
Extrañamente, todavía se le permite atender a 32 clientes en el patio, pero sin la carpa, el clima en Londres hace que sea demasiado impredecible para hacer reservas.
Pero cuando fue a renovar la aprobación temporal por un año más en noviembre, le dijeron que se habían presentado varias quejas, principalmente por el ruido, y que debía derribar la estructura.
Extrañamente, todavía se le permite atender a 32 clientes en el patio mismo, pero sin la carpa, el clima en Londres hace que sea demasiado impredecible para hacer reservas.
El Sr. Harrison señaló que la marquesina en realidad sirvió para silenciar parte del ruido, pero dijo que no está dirigiendo «un casino o un club nocturno».
Es el sonido de vasos chocando. Somos un restaurante respetable, no un bar nocturno. Estamos pidiendo negociar afuera hasta las 10 p.m. ‘, dijo.
También se enteró de que la mayor parte de las quejas en realidad provenían de residentes que poseen apartamentos en el complejo sobre el edificio, pero que no viven allí a tiempo completo.
El Sr. Harrison ha estado en la industria hotelera durante más de dos décadas, desde que tenía 16 años, y ha sido propietario de un restaurante durante 19 años. Él dice que nunca ha experimentado nada como las dificultades que enfrenta actualmente el sector.
Ahora teme que su negocio no sobreviva al invierno, lo que le obligaría a despedir a sus 50 empleados antes de Navidad.
‘La gente compró pisos en una urbanización que es un centro de arte con un restaurante. [Some] ni siquiera viven aquí de forma permanente, no son miembros de nuestra comunidad.’
La semana pasada, el consejo de Hammersmith y Fulham respondió al llamado de Sam en Twitter y prometió tratar de encontrar una solución.
Pero Harrison afirma que desde entonces se retractaron y dijeron que no hay nada que puedan hacer, y ahora su única opción es apelar la decisión, lo que costaría más de miles de libras.
Y con la presión adicional del aumento del costo de la vida, Sam teme que sea algo que su negocio simplemente no sobrevivirá.
Esto es London. Somos una ciudad vibrante… Estamos pidiendo comerciar afuera hasta las 10 p.m.
Sam Harrison, de Sam’s Riverside
‘Va a ser el invierno más duro que la mayoría de nosotros haya conocido. Todo lo que estamos pidiendo es que nuestro consejo local trabaje con nosotros”, dijo.
El Sr. Harrison ha estado en la industria hotelera durante más de dos décadas, desde que tenía 16 años, y ha sido propietario de un restaurante durante 19 años.
Él dice que nunca ha experimentado nada como las dificultades que enfrenta actualmente el sector.
«Es más difícil ahora, posiblemente, que durante la pandemia», dijo. ‘Al menos entonces hubo apoyo del gobierno.
«Tenemos costos fuera de control, tenemos que lidiar con las huelgas ferroviarias que son enormemente dañinas, y sentimos que el comercio se desplomará en enero».
Ya tuvo que dejar de incluir a cuatro empleados como resultado de la decisión, y canceló 50 reservas navideñas de varios tamaños que habían solicitado el espacio.
La semana pasada, el consejo de Hammersmith y Fulham respondió al llamado de Sam en Twitter y prometió tratar de encontrar una solución. Pero el Sr. Harrison afirma que desde entonces se retractaron y dijeron que no hay nada que puedan hacer, y ahora su única opción es apelar la decisión, lo que costaría más de miles de libras.
Harrison dijo que es una posibilidad muy real que Sam’s Riverside, que recientemente fue votado como uno de los 10 mejores restaurantes favoritos de Londres, no sobreviva al invierno.
«Realmente no sé si estaremos aquí en la primavera», dijo. ‘Si no generamos suficiente efectivo en diciembre, negocios como el mío no pueden continuar. Todavía tienes que pagar el alquiler y las facturas, que están fuera de control.
‘La hospitalidad es mi vida, me encanta. No sé cómo hacer otra cosa, pero esto es lo más difícil que ha sido. Es literalmente una lucha diaria por la supervivencia.
La única esperanza del Sr. Harrison ahora es que el consejo entre en razón y acepte permitirle volver a colocar la marquesina, incluso si es solo temporal.
«Estamos asombrados de que algo que se ha permitido durante dos años se deniegue repentinamente… particularmente teniendo en cuenta el clima económico actual y la posición en la que se encuentra la industria, que básicamente está de rodillas», dijo.
Habría aceptado un compromiso de incluso mantener la estructura existente durante todo diciembre.
‘Solo tenemos diciembre una vez al año, y no lo hemos tenido en los últimos dos debido a Covid. Diciembre es vital en un mundo normal y es el primero en tres años… Si nos hubieran dejado mantenerlo solo este mes, habría sido un compromiso.
Aunque ya ha perdido unas 50 reservas como resultado de la decisión, tiene la esperanza de poder reconstruir la estructura y sentar a los comensales durante el resto de la temporada navideña.
A pesar de que ya ha perdido alrededor de 50 reservas como resultado de la decisión, tiene la esperanza de poder reconstruir la estructura y sentar a los comensales por el resto de la temporada navideña.
Se produce después de que el famoso chef Mark Hix pasara por una prueba similar en su lujoso restaurante de mariscos en Dorset.
La estrella de Great British Menu y Saturday Kitchen construyó una gran plataforma de madera en 2020, que se aprobó automáticamente cuando el gobierno relajó las regulaciones.
Hix solicitó retener la estructura de forma permanente, pero los burócratas del ayuntamiento rechazaron las propuestas, alegando que invadía los jardines públicos.
El espacio de 40 pies por 26 pies fuera de su Oyster and Fish House disfruta de vistas panorámicas del mar en Lyme Regis en la Costa Jurásica de Dorset.
El restaurador de 59 años, que abrió el restaurante en 2020, dijo que sus ingresos se reducirían en alrededor del 30 por ciento si se ve obligado a derribar la plataforma de £ 20,000.
El famoso chef Mark Hix amenazó con retirar el apoyo caritativo para la comunidad local de Dorset después de que el consejo ordenara que derribara un área para sentarse al aire libre que fue aprobada temporalmente durante la pandemia.
La extensión de tres niveles se aprobó automáticamente ya que el gobierno relajó las regulaciones para ayudar al comercio de hospitalidad a servir comida afuera.
Hix ahora amenaza con retirarse de los festivales gastronómicos anuales y los eventos de recaudación de fondos que organiza, que dice que han recaudado «cientos de miles de libras» para el RNLI local y han impulsado el turismo.
La personalidad de la televisión y escritora gastronómica afirma tener el apoyo de casi todos los restaurantes de la pintoresca ciudad portuaria.
Ha acusado al Ayuntamiento de Lyme Regis de ser ‘antinegocios’.
‘Antes de que construyera en él, había un poco de hierba en una pendiente con un seto. No hay estatutos que digan que no se puede construir en ese terreno y era completamente inútil.
El ayuntamiento concedió el permiso y ahora se oponen a que me lo quede.
El restaurador dijo que el patio al aire libre brindó un gran alivio durante el Covid, atrajo muchos más negocios y sirvió como una ‘gran adición a los jardines’, particularmente en verano.
La estrella de Great British Menu y Saturday Kitchen construyó la gran plataforma de madera en su lujoso restaurante de mariscos en 2020
