Redacción NM
Laccha paratha es un pan plano de varias capas que es bastante popular en el norte de la India. El roti se pliega y luego se dobla como un molinete. Para hacer esto, solo necesita cuatro ingredientes simples: harina para todo uso, sémola, azúcar y sal.
Pero antes de comenzar el proceso, es importante tener en cuenta algunos pros y contras para poder hacer los laccha parathas perfectos.
El famoso chef Kunal Kapur compartió algunos consejos y trucos que puede seguir al hacer estos parathas. Mirar:
* Después de preparar la masa, asegúrate de dejarla reposar para obtener las lacchas perfectas.
* Una vez que enrolle la laccha y prepare las bolas de masa, déjela reposar en la nevera durante 10-15 minutos para que la mantequilla se asiente.
* Puedes hacer laccha paratha en un tawa de hierro. También puedes hacer el pan colocándolo dentro de una olla a presión.
* En caso de querer preparar los parathas con anticipación, manténgalos a medio cocer, coloque un papel manteca encima y una vez que se enfríen guárdelos en el congelador. De esta manera, debería poder usar los parathas durante dos o tres semanas.
Aquí está la receta del chef para hacer el perfecto laccha parathas en un tawa sin tandoor:
¿Cuándo intentas esto?
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