in

El chef comparte un truco genial para ‘freír pakodas menos grasosas’

pakodas

¿Quién puede decir que no a lo caliente y crujiente? pakodas en tiempo de lluvia? Pero, debe saberse que los refrigerios grasos y fritos no solo son dañinos para la salud, sino que también pueden causar brotes de acné y espinillas.

Para ayudarte, aquí hay un truco que te salvará la vida del ex MasterChef Pankaj Bhadouria sobre cómo freír con menos grasa pakodas.

Al freír pakodas, ¿qué hay que tener en cuenta?

*La temperatura del aceite para freír debe ser media caliente. De lo contrario, la pakoda se quemará por fuera y no se cocinará bien por dentro”, dijo en el video.

¿Cómo se puede comprobar la temperatura del aceite? Inserte un pincho y vea si aparecen burbujas. Alternativamente, puede deslizar primero una pequeña porción de la masa. Debe subir y no ponerse marrón demasiado rápido.

Comprar ahora | Nuestro mejor plan de suscripción ahora tiene un precio especial

Según Bhadouria, un truco seguro que siempre funciona es rociar sal en el aceite para freír. “Esto asegurará que el pakodas absorber menos aceite”, dijo.

Aquí hay algunos otros trucos que vale la pena probar.

*Tradicionalmente, se usa harina de garbanzos o besan junto con especias y agua helada para hacer la masa para pakoda. Pero agregar un poco de harina de arroz ayuda a que el pakodas ligeros y crujientes, ya que no empaparán tanto aceite cuando se fríen.

*Elija una cacerola gruesa de fondo grueso o kadhai; esto ayudará a mantener la temperatura de fritura. También puedes optar por freidoras de aire.

*El aceite que se usa para freír debe tener un alto punto de humeo, como el aceite vegetal y el de maní. Evite el aceite de oliva para freír, ya que tiene un bajo punto de humo.

*Asegúrese de picar las verduras en rodajas finas, esto ayuda a mantener la pakodas luz.

*Otra forma de hacer que la masa quede ligera y aireada es batirla con un batidor en lugar de con una cuchara. Use la masa dentro de una hora después de prepararla; de lo contrario, puede volverse pastosa y viscosa.

*Presta atención a la cantidad de agua que añades a la masa. Las verduras tienden a dejar agua cuando se fríen.

? Para más noticias sobre estilo de vida, síguenos en Instagram | Gorjeo | Facebook ¡y no te pierdas las últimas actualizaciones!



Fuente

Written by notimundo

Los investigadores reciclan CD convirtiéndolos en biosensores flexibles y económicos

Los investigadores reciclan CD convirtiéndolos en biosensores flexibles y económicos

Covid-19

Pérdida de cabello y disminución de la libido entre los síntomas prolongados de Covid: nueva investigación