El consumo de arroz de Corea del Sur alcanza otro mínimo en 2022: datos

Seúl, 27 de enero (Yonhap) — El consumo de arroz de los surcoreanos alcanzó un mínimo histórico en 2022 debido principalmente a los cambios en la dieta y los hábitos alimenticios, según mostraron datos este viernes.

El surcoreano promedio consumió 56,7 kilogramos de arroz el año pasado, un 0,4 por ciento menos que el año anterior, o 0,2 kilogramos, según los datos compilados por Estadísticas de Corea.

Es el nivel más bajo desde que el gobierno comenzó a recopilar datos relacionados en 1962.

El arroz es un alimento básico clave para los coreanos, pero su consumo ha disminuido constantemente desde 1980, cuando el consumo anual promedio de arroz per cápita fue de 132,4 kg.

La cifra de 2022 es la mitad de la cantidad reportada 30 años, cuando era de 112,9 kg, también mostraron los datos.

Pero la tasa de disminución interanual se ha desacelerado en los últimos años de una caída del 3 por ciento en 2019 al 2,5 por ciento en 2020 y al 1,4 por ciento en 2021, ya que la demanda de comidas caseras ha aumentado en medio de la pandemia de COVID-19 y el crecimiento en el número de hogares unipersonales, según el Ministerio de Agricultura.

A pesar de la disminución general, el consumo de arroz por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas aumentó un 1,7 por ciento interanual en 2022 a 691.422 toneladas. De ellos, los que proporcionan arroz cocido y artículos listos para comer usaron un 27,2 por ciento más de arroz en 2022 que el año anterior, dijo el ministerio.

«Lanzaremos varias campañas para promover el consumo de arroz haciendo saber a la gente el valor del arroz», dijo un funcionario del ministerio. «También extenderemos el apoyo a las industrias relacionadas con el arroz ayudando a desarrollar nuevos y buenos productos a base de arroz y promoviendo las exportaciones».

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