Por Kim Han Joo
Seúl, 23 de enero (Yonhap) — El consumo de arroz de los surcoreanos ha continuado su tendencia a la baja, alcanzando un mínimo histórico en 2024, principalmente debido a los cambios en su dieta y hábitos alimentarios, según mostraron los datos, este jueves.
Cada surcoreano consumió 64,4 kilogramos de arroz en promedio el año pasado, un 0,3 por ciento menos, o 0,2 kilogramos, respecto al año anterior, según los datos compilados por Estadísticas de Corea.
Es el nivel más bajo desde que el gobierno comenzó a recopilar datos relacionados en 1962.
Aunque el arroz ha sido tradicionalmente un alimento básico para los coreanos, su consumo ha disminuido constantemente, en gran parte debido a los cambios en la dieta y la creciente preferencia por otros cereales, como la harina de trigo.
La cifra de 2024 es la mitad de la cantidad reportada hace 30 años, cuando el consumo era de 120,5 kilogramos, según los datos.
A pesar de la disminución general, el uso de arroz por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas aumentó un 6,9 por ciento interanual, alcanzando 873.363 toneladas en 2024.
Los agricultores cosechan arroz en Boseong, a unos 310 kilómetros al sur de Seúl, el 8 de octubre de 2024. (Yonhap)
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