Redacción NM
En segundo y tercer lugar de la lista con una calificación de 4.7 de 5 estrellas están el kare, o curry al estilo japonés, y el khao soi originario de Tailandia.
Kare, en comparación con el curry indio, es menos picante, más dulce, más oscuro y, por lo general, más espeso debido a la adición de harina o roux. La variedad más popular de kare es kare raisu (curry sobre arroz), que también ocupa el sexto lugar en la lista de TasteAtlas.
Kare raisu generalmente se sirve con pepinillos fukujinzuke o cebolletas japonesas al lado.
Otras versiones principales de kare en Japón incluyen kare udon (curry sobre fideos) y kare-pan (un pastel relleno de curry).
Mientras tanto, el khao soi, un plato característico del norte de Tailandia, se describe como un fideo al curry con un caldo ligeramente picante, que combina leche de coco y pasta de curry rojo como base del plato. Se sirve con fideos planos de huevo y una selección de carnes, generalmente pollo, res o cerdo, y se cubre con un puñado de fideos fritos crujientes y cilantro picado.
Khao soi se sirve comúnmente junto con una variedad de condimentos como lima fresca, repollo en escabeche, chalotes y chiles.
Otros platos que completan los cinco mejores curries en la lista de TasteAtlas incluyen el shahi paneer de la India y el pollo con mantequilla en el cuarto y quinto lugar respectivamente.
Originario de la cocina mogol de la India, el shahi paneer es un curry de queso que se prepara con queso paneer, cebollas, pasta de almendras y una rica salsa picante de crema de tomate.
Según TasteAtlas, el plato suele ir acompañado de panes indios como naan, roti o puri.
Por otro lado, el famoso pollo indio a la mantequilla es una combinación de carne asada, muchas especias y una rica salsa hecha con crema, tomates y mantequilla. Por lo general, se come con pan naan y se adorna con más mantequilla, cilantro o chiles verdes.
Mientras tanto, el plato de curry con cabeza de pescado de Singapur ocupó el puesto 38 en la lista de TasteAtlas con una clasificación de 3,6 de 5 estrellas. Es un plato especial de Singapur que consta de cabezas de pescado, crema de coco, tomates y una variedad de condimentos como hojas de curry, ajo, chile, cilantro, comino, cúrcuma, pimienta y tamarindo.
Hoy en día, se sirve con pan o arroz al lado, y una olla de curry de cabeza de pescado puede alimentar fácilmente a algunas personas.
Otros curry que se unieron a la lista incluyen katsu kare japonés (curry sobre cerdo o pollo empanado) (14°), saag paneer de India (curry de queso y vegetales mixtos) (18°) y pollo al curry birmano (39°).
