Un productor de carne exótica que se enorgullece de vender de todo, desde ‘A hasta Zebra’, ofrece carne de león a $50,000 la libra, una década después de que los restaurantes fueran criticados por servir a las especies vulnerables.
Anshu Pathak, que dirige el mercado de carnes exóticas en Perris, California, vende una gama de productos que revuelven las tripas, como lomos de oso por $1,000, carne de tortuga deshuesada por $1,250 por 25 libras y $99 por una vesícula biliar de pitón.
Y el hombre de 66 años, que se crió como vegetariano pero ahora afirma haber probado todos los tipos de carne que vende, continúa enumerando león en su sitio, con 1 libra que cuesta a los clientes $ 49,999.
Insiste en que a los clientes en los EE. UU. les encanta su carne de león, aunque Pathak se niega a nombrar a sus clientes por su seguridad.
«La carne de león es como Donald Trump: siempre será popular», dijo a Dailymail.com.
Anshu Pathak dirige el mercado de carnes exóticas en Perris, California, que afirma vender de todo, desde ‘A hasta Zebra’
La carne de león todavía figura en el sitio web de Exotic Meat Market, aunque una libra actualmente cuesta $ 49,999
«Todas las carnes que ofrezco son populares porque los inmigrantes vienen de todo el mundo a los EE. UU. y los EE. UU. tienen todas las carnes disponibles, ya que la mayoría de los animales exóticos son criados por ganaderos y establecimientos de caza».
Se produce más de 10 años después de que un pequeño restaurante de Arizona se encontrara en el centro de una reacción global después de que ofreció hamburguesas de león como parte de su promoción de la Copa del Mundo de 2010.
Otros restaurantes han enfrentado una ira similar por publicitar tacos de carne de león.
Sorprendentemente, la venta de carne de león todavía es legal en los Estados Unidos.
La Asociación de Drogas y Alimentos de EE. UU. establece que toda la carne de caza, incluidos los leones, es legal para vender siempre que no esté clasificada como una especie «en peligro de extinción».
Las criaturas están catalogadas actualmente como ‘vulnerables’ por la African Wildlife Foundation.
Pero las autoridades vigilan de cerca el comercio, especialmente después del interés mundial en la estrella de Tiger King, Joe Exotic, quien arrojó luz sobre la parte más oscura de la tenencia de grandes felinos.
El mercado de carnes exóticas de Pathak en Perris, California, vende una variedad de productos que revuelven las tripas, incluidos lomos de oso por $ 1000, carne de tortuga deshuesada por $ 1,250 y vesícula biliar de pitón por $ 99
La granja de 13 acres de Pathak es el hogar de cocodrilos, serpientes de cascabel, ardillas y búfalos de agua, entre docenas de otras especies.
Pathak se crió como vegetariano, pero se enamoró de la carne después de probar el cordero en la casa de su tía en el Reino Unido.
En 2001, Pathak fue objeto de una investigación del FBI en medio de preocupaciones de que estaba sustituyendo su carne de león por la de tigre.
Los tigres están catalogados como en peligro de extinción, lo que significa que no son legales para el consumo.
Pero Pathak se defendió ferozmente, afirmando: ‘Comeré y venderé todo lo que sea legal según las leyes de los Estados Unidos’.
Pero aunque él mismo cría a la mayoría de sus animales, obtiene la carne de león de otros lugares y siempre se ha mantenido vago sobre sus orígenes.
Le dijo a Dailymail.com que proviene de granjas dentro de los EE. UU.
«No puedo hablar de mis clientes y proveedores por su seguridad y reputación», dijo.
Pathak no es el único vendedor de carne de león en Estados Unidos.
Richard Czimer, propietario de Czimer’s Game and Seafood, también continúa ofreciendo carne de león en sus tiendas.
Czimer fue encarcelado en 2003 por vender carne de tigre y leopardo en peligro de extinción en sus tiendas.
Nacido en India y criado como hindú-brahmán, Pathak dice que comenzó a comer carne cuando tenía alrededor de siete años después de probar el cordero preparado por su tía en el Reino Unido.
A partir de ahí ha probado todo tipo de cortes de carne, aunque se aparta de los perros.
Él dijo: ‘Me encantan los perros. Los perros son mascotas domesticadas y hay una diferencia entre comerlos y animales salvajes. Mis perros son mi familia.
Exotic Meat Market se fundó en 1989 y Pathak también es propietario de Gourmet Meat and Seafood of San Bernardino Inc, que envía los productos a todo el mundo.
Con frecuencia sube videos de sí mismo disfrutando de sus propios productos, incluido un video que lo muestra bebiendo sangre de cocodrilo, algo que dijo que era un «desayuno perfecto para un diabético».
Aunque no toda su familia aprueba que su hija Madhvi siga siendo vegetariana.
Pathak comparte con frecuencia fotos de la carne después de cocinarla. Aquí se muestra un par de hamburguesas Yak
El hombre de 66 años vende una gran cantidad de carnes exóticas, incluidas las de avestruces, que él mismo cría en su granja de California.
Se muestra a los trabajadores preparando la carne exótica en una toma subida a su página de Facebook.
Anteriormente dijo que ella a veces se para en las puertas de su mercado y ‘le dice a la gente que no trabaje para mí’.
Su hija no es la única crítica de Pathak. Durante años ha sido blanco de activistas por los derechos de los animales que no aprueban su trabajo.
En 2020, los ladrones se colaron en la granja rural de Pathak junto al río y robaron 30 llamas, 160 avestruces y varios emús, corderos, cabras, alpacas y gansos.
Al día siguiente, se encontró un emú deambulando cerca de la autopista 74.
Pero Pathak insiste en que su negocio es totalmente moral.
‘No se debe desperdiciar carne cuando los animales dan su vida por nuestra comida. Soy muy ético’, dijo.
‘No cosecho animales viejos, enfermos y hembras. Mi mensaje es muy simple: patrocino las carnes exóticas.
«Pero no estoy en el negocio para apoyar la matanza de especies en peligro de extinción».
Y agregó: ‘Sigo a Dios y a la Madre Naturaleza. Eso es todo.’
