- El director ejecutivo James Bailey dijo que «es necesario reevaluar el valor de los alimentos»
- Anunció que todos los productos Waitrose provendrán de fuentes ‘regenerantes’ para 2035
El jefe de Waitrose ha insinuado nuevos aumentos en los precios de los alimentos a medida que el supermercado intensifica su agricultura ecológica en un intento por combatir el cambio climático.
James Bailey, director ejecutivo de la empresa, ha sostenido que «es necesario reevaluar el valor de los alimentos» y que los clientes deberían considerar que, en algún caso, «los precios deberían subir».
Se produce cuando el gigante de los supermercados anunció que a partir de 2035 toda su carne, huevos, leche, frutas y verduras procederán de «granjas regenerativas», una práctica respetuosa con el clima que se centra en la protección del suelo.
Hablando en Farming Today de Radio 4, dijo: ‘Necesitamos considerar que los precios deberían subir porque el valor de los alimentos en este momento necesita ser reevaluado por parte de los clientes.
‘Una vez que hayas comprendido el impacto del sistema alimentario en el cambio climático, en el suelo y en la naturaleza. [It shows] Necesitamos emprender un viaje lento pero quizás disruptivo para informar a los clientes sobre lo importante que puede ser la agricultura regenerativa”.
James Bailey, director ejecutivo de la empresa, ha argumentado que es necesario reevaluar el valor de los alimentos y que los clientes deberían considerar que en algún caso «los precios deberían subir».
La última cifra de inflación de los precios de los alimentos de Kantar es del 4,5 por ciento, frente al 17,5 por ciento del año pasado.
Se produce cuando el gigante de los supermercados anunció que a partir de 2035 toda su carne, huevos, leche, frutas y verduras procederán de «granjas regenerativas» (imagen de archivo).
A diferencia de los alimentos orgánicos, que tienen un conjunto estricto de estándares que no incluyen ingredientes modificados genéticamente y limitan el uso de pesticidas y antibióticos, la agricultura regenerativa es más una filosofía de agricultura, centrada en proteger el suelo para mejorar su biodiversidad y su capacidad de almacenar carbono.
Y añadió: «Si se creen las advertencias sobre la salud del suelo, sólo nos quedan unas 50 o 60 cosechas, si no cambiamos de dirección».
‘Cualquiera que escuche esa estadística y comprenda lo que le estamos haciendo a los suelos en el sistema agrícola y el impacto que está teniendo en la biodiversidad [is important]. [Then] Lo regenerativo es el truco para todo lo que necesitamos lograr.’
Sin embargo, para los compradores esta noticia llega después de que los precios de los alimentos se hayan disparado durante los últimos años debido a crisis globales, como la Covid19 y la guerra en Ucrania.
Los precios en los supermercados eran en marzo un 4,5 por ciento más altos que hace un año, según los analistas Kantar. Aunque esta fue la tasa más baja desde los días previos a que Rusia invadiera Ucrania en febrero de 2022, la mayoría de los compradores todavía sienten la presión.
La inflación de los alimentos alcanzó un máximo del 17,5 por ciento en marzo de 2023, pero ha caído todos los meses desde entonces y cayó por debajo del 10 por ciento en octubre pasado.
Un gráfico de Kantar muestra la cuota de mercado de los supermercados durante las 12 semanas hasta el 17 de marzo de 2024
El Sr. Bailey añadió: «Si se creen las advertencias sobre la salud del suelo, sólo nos quedarán unas 50 o 60 cosechas, si no cambiamos de dirección».
A pesar de la continua desaceleración, el 23 por ciento de los hogares del Reino Unido se identifican con dificultades financieras, la misma proporción que en noviembre del año pasado.
Además de esto, los supermercados registraron un aumento del 97 por ciento en sus ganancias en abril, mientras millones luchaban por poner comida en la mesa.
Los jefes de Tesco, Sainsbury’s, Asda, Lidl y Waitrose fueron criticados tras las declaraciones del defensor del consumidor Which? muestra que millones están preocupados por los precios o se han visto obligados a saltarse comidas.
Los controles fronterizos posteriores al Brexit también entraron en vigor la semana pasada, lo que significa que el precio de los alimentos importados de la UE aumentará, advirtieron los minoristas.
Carne, lácteos, plantas y semillas son sólo algunos de los productos que ahora estarán sujetos a controles físicos cuando se importen.
Las empresas han advertido que los nuevos controles probablemente afectarán más a las pequeñas empresas y provocarán aumentos de precios para los clientes.
Las medidas que ahora están en vigor se retrasaron anteriormente debido a las preocupaciones en el Reino Unido sobre la posibilidad de alimentar la rampante crisis del costo de vida agregando más burocracia a las importaciones de alimentos.
