Redacción NM
El mejor lugar para beber en la Tierra ha cambiado. Paradiso, un bar escondido detrás de una tienda de pastrami en el barrio de El Born de Barcelona, ha sido nombrado el mejor lugar para beber por World’s 50 Best Bars. Es la primera vez que un establecimiento fuera Nueva York o Londres ha ganado el premio. La entrada del bar escondido es una puerta de refrigerador blanca, después de la cual los visitantes pasan por un mostrador especializado en carne curada. El bar cuenta con un espectacular techo de madera arqueado y cócteles como ponche de leche ahumada con bourbon y tahini.
El puesto número 2 en World’s Best fue para Tayer & Elementary, el bar londinense que mezcla bebidas informales en su parte delantera industrial y cócteles más ambiciosos en la parte trasera. También fue subcampeón del año pasado. El tercero en la lista fue Sips, otro lugar de Barcelona que subió 34 lugares, desde el No. 37.
La taberna mejor calificada en los últimos dos años, Connaught Bar, ocupa el octavo lugar este año, una caída relativamente notable. “Ha renunciado a su corona”, dice el presentador Mark Sansom, director de contenido de World’s 50 Best Bars.
Nueva York todavía mantiene un control poderoso en la lista. Seis bares de la Gran Manzana están incluidos en el top 50, incluido Overstory, que se encuentra en el piso 64 de un edificio de oficinas en el distrito financiero. El idiosincrásico Double Chicken Please, que se especializa en cócteles centrados en la comida en el Lower East Side, ocupó el puesto más alto entre las nuevas entradas, en el n.° 6.
Los premios de este año se anunciaron en un evento en vivo que contó con 1.000 invitados en Barcelona. Fue la primera vez desde que comenzaron los premios en 2009 que la ceremonia no tuvo lugar en Londres. (Los premios se otorgaron virtualmente en 2020).
Con el nuevo lugar llegó un número inusual de entradas nuevas: un total de 14 entre los 50. Entre ellos había lugares de ciudades que hacían su debut, como Red Frog en Lisboa y el lugar para beber estilo clandestino L’Antiquario, en Nápoles, Italia. .
Comprar ahora | Nuestro mejor plan de suscripción ahora tiene un precio especial
La lista tenía algunas omisiones notables. Tanto El Copitas en San Petersburgo como Insider Bar en Moscú, respectivamente en el puesto 8 y 13 el año pasado, no estaban bajo consideración porque Rusia invadió Ucrania a principios de este año. “Como organización, no creemos que sea correcto promocionar a Rusia como un destino para beber en este momento”, dice Sansom. “Reconocemos a todos aquellos en Rusia que han denunciado valientemente las acciones de sus líderes”.
Entre los premios individuales entregados durante la ceremonia, el premio Campari One to Watch fue entregado al bar minimalista escandinavo, Roda Huset, en Estocolmo, en el puesto 78 de la lista. El comité destacó la capacidad del Colegio de Abogados para entrar en los primeros puestos en el futuro. El título de Sostenibilidad de Kettle One fue para Little Red Door en París. Y el premio Michter’s Art of Hospitality se entregó a Hanky Panky en la Ciudad de México, primera vez que se entrega el premio a un establecimiento en México.
La segunda mitad de la lista, los bares clasificados del 51 al 100, se anunció el 27 de septiembre.
Los lugares prestigiosos que abandonaron el top 50 incluyen el SG Club de Tokio, que cayó del puesto 18 al 63. Re, en Sydney, cayó más de 40 lugares, del No. 46 al No. 87.
La lista demostró la importancia de relajar las restricciones de Covid-19 en tales clasificaciones. La Ciudad de México, que recibió a los visitantes antes que la mayoría de las otras ciudades luego del comienzo de la pandemia, colocó tres bares entre los 15 primeros lugares, más que cualquier otro país. Tokio, conocida por su talentosa cultura de cócteles, solo tenía un lugar: Bar Benfeddich ocupó el puesto 48.
La lista anual es compilada por Los 50 mejores bares del mundo, que está afiliado a los 50 mejores restaurantes del mundo; ambos son propiedad de William Reed Business Media, con sede en el Reino Unido. Más de 650 expertos en bebidas de todo el mundo, incluidos camareros, escritores y consultores, emitieron votos sobre sus experiencias desde enero de 2021 hasta julio de 2022.
Antes de la pandemia, los votantes podían emitir hasta cinco votos por lugares en su país de origen; al menos dos votos tenían que ser internacionales. Para abordar las restricciones de viaje en ciudades como Tokio, la asociación permitió a los votantes que no podían viajar limitar la votación a cinco lugares regionales. “Si bien las pautas de votación no vuelven a las regulaciones previas a la pandemia, hemos realizado cambios en la forma en que operaba la votación para garantizar el voto más auténtico posible”, dice Sansom.
(* denota una nueva entrada)
? Para más noticias sobre estilo de vida, síguenos en Instagram | Gorjeo | Facebook ¡y no te pierdas las últimas actualizaciones!
