Burger King, KFC, Pizza Hut y Taco Bell siguieron el ejemplo de McDonald’s y dejaron de usar cebollas frescas en sus alimentos, citándolas como la fuente más probable de un brote mortal de E. coli en los estados occidentales.
Yum Brands, propietaria de los restaurantes Taco Bell, Pizza Hut y KFC, dijo en un comunicado que ha retirado las cebollas de su menú «proactivamente», y señaló que hasta el momento no ha habido indicios de que alguien se haya enfermado después de comer cualquiera de ellos. esos restaurantes.
Se produce a raíz de la muerte de un hombre de Colorado que los investigadores han vinculado con el Quarter Pounder de McDonald’s, que incluye cebollas.
Hasta ahora, 10 están hospitalizados y 49 han enfermado después de comer hamburguesas de McDonald’s en varios estados de Mountain West.
Los investigadores ahora están tratando de determinar si las cebollas que podrían estar detrás de la ola de enfermedades se distribuyeron en las tiendas de comestibles, lo que sugiere que el brote podría crecer mucho más.
El Burger King Whopper contiene cebolla, aunque todavía no hay indicios de que la gente se haya enfermado por comer en un Burger King.
Taylor Farms, con sede en California, retiró del mercado varios lotes de cebolla amarilla después de que la FDA señalara la verdura como la «probable fuente de contaminación».
McDonald’s dijo que dejaría de usar cebollas y suspendió las ventas de Quarter Pounders en restaurantes de Colorado, Nebraska, Utah, Wyoming, Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nevada, Nuevo México, Kansas y Oklahoma.
Un portavoz de Yum Brands dijo: «Mientras continuamos monitoreando el brote de E. coli reportado recientemente, y por precaución, hemos eliminado de manera proactiva las cebollas frescas de restaurantes selectos de Taco Bell, Pizza Hut y KFC.
Continuaremos siguiendo las pautas regulatorias y de proveedores para garantizar la seguridad y calidad continuas de nuestros alimentos.
En Taco Bell, se agregan cebollas a la mezcla de carne en algunos productos como el Crunchwrap Supreme y el burrito de carne. Las cebollas también se utilizan a menudo como aderezo en los tacos suaves y en la pizza mexicana.
En KFC, las cebollas generalmente se agregan a pedido, mientras que en Pizza Hut, mientras que muchas de las pizzas incluyen cebollas, los clientes pueden solicitar que se excluyan.
En Burger King, la Whopper (y las versiones doble y junior) incluye cebolla cruda, al igual que las otras hamburguesas con queso del menú.
Un portavoz de Restaurant Brands International, propietario de Burger King, dijo: «A pesar de que no hubo contacto con las autoridades sanitarias y no hay indicios de enfermedad, pedimos de manera proactiva al 5 por ciento de los restaurantes que recibieron cebollas enteras distribuidas por esta instalación que las desecharan inmediatamente dos días después». hace y estamos en el proceso de reabastecerlos de otras instalaciones.
Burger King posee aproximadamente 6.960 restaurantes en todo Estados Unidos y el último retiro del mercado afecta a más de 300 de ellos.
Mientras tanto, McDonald’s ha retirado los Quarter Pounders de los menús de aproximadamente una quinta parte de sus restaurantes.
La compañía ha suspendido el uso de cebollas y hamburguesas de carne de un cuarto de libra en varios estados, incluidos Colorado, Kansas, Utah y Wyoming, así como en partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Oklahoma. , mientras la investigación está en curso, según los CDC.
Taylor Farms, por su parte, dijo que ninguno de los productos había dado positivo para la bacteria que mata hasta una quinta parte de las personas que enferman, y que el retiro del mercado era una medida de precaución.
Se incluyeron cuatro productos en el retiro: cebollas amarillas gigantes peladas, dos tipos de cebollas amarillas frescas cortadas en cubitos y cebollas amarillas enteras peladas.
Los investigadores no han descartado las hamburguesas de McDonald’s como una fuente potencial.
McDonald’s también dijo que todas sus hamburguesas de carne se cocinan a una temperatura de 175 ° F, lo que mataría a la E. coli que no puede sobrevivir a más de 160 ° F.
Las fuentes dicen que los esfuerzos para rastrear el origen del brote se han centrado en las cebollas porque las hamburguesas utilizadas en los Quarter Pounders en los estados afectados procedían de fuentes distintas.
Los síntomas de una infección por E. coli generalmente comienzan aproximadamente cuatro días después de ingerir alimentos contaminados y pueden incluir diarrea y calambres estomacales intensos.
Es importante buscar atención médica si estos síntomas persisten por más de dos días, o si la persona presenta fiebre de más de 102 grados o muestra signos de deshidratación.
