¡El superarándano! Los científicos están ocupados creando una nueva fruta que prosperará incluso en un clima escocés, y será del tamaño de una FRESA
- Científicos del Instituto James Hutton (JHI) están creando un nuevo arándano
- Se cruzan más de 40 arándanos diferentes para encontrar la fruta perfecta
Los científicos están creando una nueva variedad de arándanos que crecerá en Escocia y será tres veces más grande de lo habitual.
Los expertos están cruzando más de 40 arándanos diferentes para descubrir la fruta perfecta que se puede cultivar en el clima escocés.
Además de ser tres veces más grandes que las versiones habituales de los supermercados, más grandes que una uva o una fresa pequeña, las nuevas frutas prometen ser más crujientes, jugosas y sabrosas.
Los arándanos ya se consideran un ‘superalimento’: se les atribuye todo, desde reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardíacas, hasta mejorar la memoria y acelerar la recuperación muscular después del ejercicio.
Ahora, los científicos del Instituto James Hutton (JHI) en Invergowrie, cerca de Dundee, están trabajando para producir una variedad que prosperará al norte de la frontera. El centro de investigación científica líder en el mundo centró su atención en los arándanos hace aproximadamente una década después de que una enfermedad diezmara la industria de la frambuesa.
Se están cruzando más de 40 tipos diferentes de arándanos para encontrar la nueva fruta perfecta
El JHI descubrió que los arándanos nativos de América del Norte no producían el mismo rendimiento ni la misma calidad de fruta cuando se cultivaban en el Reino Unido.
Ahora están surgiendo contendientes, incluida una fruta que mide hasta una pulgada de diámetro.
La Dra. Susan McCallum, investigadora y criadora de arándanos en el JHI, dijo que los científicos querían ayudar a los productores a comprender qué plantas criadas selectivamente se adaptaban mejor al clima escocés.
«Pudimos asesorarlos bastante bien sobre qué cultivares eran los más adecuados para el suelo, las condiciones, el pH que teníamos, pero aún no era perfecto, así que comenzamos a cruzar y cultivar nuestros propios arándanos», dijo.
El Dr. McCallum, que se ocupa de 5.000 plantas en Invergowrie, dijo que un arándano escocés idealmente ofrecería un buen rendimiento para que los productores ganen dinero, además de tamaño, sabor, firmeza y crujido. “Un tamaño grande no solo lo hace más atractivo para los consumidores, sino que también lo hace más fácil para los recolectores. Hace que sea más fácil llenar la canastilla, es una fruta más atractiva y tiende a ser más sabrosa”, dijo.
‘Tiene que tener un buen equilibrio de azúcar y ácido, tiene que ser firme y tener un buen crujido.
‘Creo que estamos llegando allí. Sin duda, hay un favorito que tiene el rendimiento y la arquitectura de la planta, pero también un tamaño y sabor de fruta fantásticos.
