Redacción NM
Si bien se supone que los festivales son ocasiones felices, a veces las personas se sienten culpables por hacer trampa en su dieta y comer alimentos que normalmente no comerían. Diwali es un día en el que uno tiende a disfrutar de los dulces. Y puede conducir a posibles viajes de culpa por el consumo de calorías. Para los diabéticos, también puede ser perjudicial. La nutricionista Nmami Agarwal sugiere que, de hecho, puede comer golosinas sin culpa y disfrutar de Diwali de una manera más saludable.
Ella le ofrece algunas opciones dulces saludables que se pueden preparar con una pizca de aceite de orujo de oliva Oleev que tiene un sabor neutro que realza el sabor de estas golosinas de Diwali, y también es rico en ácidos grasos monoinsaturados que son buenos para la salud del corazón.
1. Barfi de coco
El coco es rico en fibra dietética, cobre, hierro, manganeso y grasas saludables. Por su riqueza en hierro, es beneficioso para personas con anemia. Es bueno para el sistema inmunológico y los huesos. Tome coco recién rallado y caliéntelo con leche, luego tome el aceite y agregue el coco remojado en leche, y revuelva. Agregue leche y azúcar moreno en polvo y déjelo enfriar. Una vez hecho, córtalo en cuadrados.
2. ladoo multigrano
Son excelentes para las personas que intentan perder peso o tienen diabetes. Solo necesitan una cucharada de aceite. Para ello, puede utilizar harina de mijo perla, ragi, jowar, harina de trigo, anacardos, semillas de lino, semillas de sésamo, cardamomo y azúcar moreno. Calentar un poco de aceite de orujo de oliva en una sartén y añadir todas las harinas; Derretir azúcar moreno y agregar frutos secos. Déjalo enfriar, engrasa tus manos y dales forma de bolitas.
Phirni, un delicioso postre cremoso a base de arroz y leche estilo Punjabi, tiene una textura espesa y cremosa y se sirve tradicionalmente en recipientes de arcilla y se disfruta en ocasiones especiales como Diwali, Karwa Chauth y Eid. (Foto: Getty / Thinkstock)
3. Quinua phirni
Phirni es un pudín de leche elaborado con quinua tostada, hebras de azafrán, dátiles, almendras y cardamomo en polvo, que tiene muchos beneficios nutricionales. Esto es bueno para las personas con niveles altos de azúcar en sangre. Es un plato sin gluten rico en aminoácidos, fibras dietéticas, antioxidantes y proteínas. Ase la quinua en aceite hasta que su color cambie a marrón claro, agregue agua, luego cuando el volumen sea la mitad, agregue leche y azafrán, y otros ingredientes. Mezclar bien y servir.
4. Ragi muerde
Las mordeduras de ragi o los mijos dedos tienen una composición nutritiva de calcio, proteínas, hierro y fibra. No contiene grasas trans ni maida, y tampoco contiene gluten. Ragi es rico en carbohidratos y las galletas ragi tienen vitamina D, que mejora la vitalidad, los tejidos de la piel y reduce las arrugas. Es bueno para controlar la diabetes. Mezcle la harina de ragi, el azúcar moreno en polvo y las nueces y amase una masa con las manos con un poco de aceite. Ahora, corta la masa en círculos, aplana con las palmas y hornea.
5. Cuadrados de almendras y nueces
De fácil elaboración en casa, puedes utilizar todo tipo de frutos secos, almendras, cacahuetes, nueces de macadamia, avellanas, etc., para hornearlas. Mézclalos con semillas y combínalos con miel, jarabe de arce, sal y aceite. Sácalos en papel pergamino, córtalos en cuadrados y déjalos enfriar.
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