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Especial de Eid-ul-Fitr: Endulce las festividades con kheer vegano elaborado con mijo browntop

millet kheer

Qué Eid-ul-Fitr, también conocido como Meethi Eid, sin dulces? Como tal, ¿qué tal combinar la bondad del mijo con tu dulce favorito hoy? Hay tanto que cambia cuando incorporas mijo en su comida diaria, no solo agrega variedad a sus comidas, sino que también lo hace sentir bien.

En mi búsqueda para reducir el azúcar y lácteos productos, quería hacer algo extremadamente saludable para Eid hoy. Entonces, aquí está la receta que usa mijo browntop. Echa un vistazo a continuación:

Lea más para la receta paso a paso.

Kheer vegano con mijo browntop

Ingredientes (2 porciones)

* 2 cucharadas de aceite de coco prensado en frío
*½ taza de browntop cocido mijo
*1-2 cardamomo verde
*1 taza de leche de coco
* 1 cucharadita de polvo de pétalos de rosa
*2 cucharadas de sirope de azúcar moreno
*Una pizca de azafrán hebras
* 1-2 cucharadas de almendras (rebanadas o picadas)
*Pétalos de rosa secos para decorar

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén y agregue el cardamomo seguido del mijo cocido. Rehogar durante unos segundos.
  2. Agregue la leche de coco y revuelva bien. Deja que hierva a fuego lento.
  3. Agregue un poco de almendras en rodajas y polvo de pétalos de rosa y mezcle bien.
  4. Vierta el jarabe de jaggery y apague el fuego. Mézclalo bien.
  5. Servir con nueces picadas, hebras de azafrán y más pétalos de rosa por encima.
  6. También se puede decorar con hojas de plata (varq). Lo hice porque hoy es Eid y tenía que verse especial.
  7. Disfrute fresco y consuma el mismo día. Comparta esta receta con sus seres queridos y deséeles un muy feliz Eid.

Shalini Rajani es entrenadora de mijo, fundadora de Crazy Kadchi y organiza innovadores talleres de cocina de mijo y talleres de horneado de masa fermentada sin gluten para todos los grupos de edad.

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Publicado por notimundo

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