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Especial de invierno: agregue sabor a sus comidas con este saludable pepinillo de cúrcuma y jengibre (receta en el interior)

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Los encurtidos son un alimento básico en todos los hogares indios y se pueden agregar a cualquier comida básica para elevar instantáneamente su sabor. El humilde’achaar‘, no solo agrega un sabor agrio a la comida, sino que también está lleno de beneficios para la salud, como vitamina K, vitamina A y bacterias probióticas, según los ingredientes utilizados y la cantidad de tiempo que se dejó solo.

Mientras que los inviernos señalan la avalancha de una variedad de productos locales y regionales, ingredientes como el jengibre fresco y la cúrcuma se llevan la delantera. Como tal, la chef Keertida Phadke, entusiasta de la comida, recurrió a Instagram para compartir una receta saludable y fácil de preparar para un pepinillo instantáneo. Echa un vistazo aquí:

Fortificada con la bondad del jengibre fresco, la cúrcuma y los granos de pimienta, la receta es «antiinflamatoria y estimula la inmunidad».

Echa un vistazo a cómo puedes hacerlo a continuación:

Ingredientes

*Cúrcuma naranja fresca
* Cúrcuma fragante ‘mango’
* Pimienta fresca en grano
*Jengibre
*Limón
*Sal

Método

  1. Cortar la naranja, la cúrcuma y el jengibre en tiras finas.
  2. Agregue la cúrcuma, el jengibre y los granos de pimienta recién cortados a un frasco de vidrio hermético
  3. Agregue sal a la mezcla y revuélvala.
  4. Exprima una buena cantidad de jugo de limón en la mezcla y revuelva
  5. Agitar el tarro para que los ingredientes se mezclen bien y quede cubierto con el jugo de limón

¡Y voilá! Su pepinillo o condimento instantáneo está listo para adornar sus comidas. Keertida agregó una nota útil al final de la receta. Ella dijo: “Me gusta sumergir el pepinillo en jugo de lima, que luego uso en aderezos para ensaladas”.

Este encurtido o condimento se puede almacenar hasta por 2 semanas, en un frasco limpio y esterilizado.

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Fuente

Publicado por notimundo

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