Redacción NM
Las festividades en la India van de la mano con los postres. Casi todas las regiones y estados tienen recetas especiales, protegidas a lo largo de los años para producir los resultados más deliciosos de la historia. Ha habido suficiente debate sobre si las recetas de postres indios se pueden combinar con recetas de otros países.
Los puristas creen que nuestros halwa, kheer y laddoos no se pueden preparar de una manera original, pero el popular bloguero de comida Shivesh Bhatia usó Instagram para compartir la receta de la ‘tarta de queso motichoor’.
¿No nos crees? ¡Mira la receta a continuación!
Shivesh escribió: “¡Mi laddoo FAVE como una tarta de queso! La temporada festiva está aquí y estoy muy emocionado de hornear versiones de clásicos indios que me encantan Comenzando la temporada con una fusión que es tan deliciosa como parece: ¡Motichoor Cheesecake! No tiene huevo, es delicioso y es el postre perfecto si está buscando hacer algo especial para sus seres queridos este Diwali «.
Aquí está la receta detallada:
Ingredientes –
Para la base
1+ ½ tazas de galleta triturada
¼ taza de pistachos
½ taza de ghee derretido
Para los boondi
½ taza de besan
⅓ taza de agua
1 cucharadita de colorante alimentario naranja
Para el almíbar de azúcar
⅓ taza de agua
½ taza de azúcar
1 cucharadita de agua de rosas
Colorante alimentario naranja
Para el llenado
¾ taza de crema batida
1 + 1/2 cucharada de harina de maíz
2 tazas de queso crema
¼ de cucharadita de cardamomo
unas hebras de azafrán
1+ ½ taza de leche condensada
Método
Paso 1
Haz los boondis desde cero, usando besan y agua. Fríelos en ghee puro para obtener ese rico sabor y, una vez listos, sumérgelos en un jarabe de azúcar con agua de rosas.
Paso 2
La tarta de queso también tiene queso crema y crema batida. Esto le agregará un sabor delicioso y extremadamente sutil.
Paso 3
Agrega un poco de cardamomo con azafrán al relleno y un poco de ghee en la base de la galleta. La especia es aromática y agrega un sabor encantador.
Paso 4
Para los pistachos en polvo, necesitará bombardearlos en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia de polvo fino. Esté atento, los pistachos en polvo pueden convertirse en pasta en cualquier segundo. Una vez hecho, se agregan en la base de la tarta de queso junto con los bizcochos triturados y el ghee.
Pro-tip
Es imperativo que use queso crema ablandado, porque le da a la tarta de queso su textura suave y sedosa. Si bate queso crema frío y sin ablandar, tendrá muchos grumos en su mezcla y nunca alcanzará una consistencia suave.
? Para obtener más noticias sobre estilo de vida, síganos en Instagram | Gorjeo | Facebook ¡y no te pierdas las últimas actualizaciones!
