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Conocido como ‘kohla’ en marathi, blanco calabaza se usa ampliamente en el sur de la India para preparar avial (vegetales), sambar, kadhi, halva, etc., escribió el experto en alimentos Rekha Diwekar en Instagram.
Llamando a este humilde vegetal «altamente nutritivo y terapéutico», compartió una receta especial de halva que es una excelente manera de combatir el calor del verano.
“Aquí hay una receta de halva que se puede hacer fácilmente y almacenar en el refrigerador durante unos 15 días”, escribió en Instagram.
¡Así es como puedes hacerlo!
Ingredientes
calabaza blanca
Azúcar
Elaichi/nuez moscada (según su elección).
Receta
toma blanco calabaza.
Retire la piel.
Rallarlo (no tirar agua).
Mezcle con azúcar (Agregue un tazón de azúcar para 5 tazones de calabaza rallada) y caliente hasta que se seque casi (no completamente seco).
Añadir elaichi en polvo/nuez moscada en polvo.
Agrega frutas secas si quieres.
“No hay khava, se debe agregar leche para que se mantenga en buenas condiciones por más tiempo”, dijo, y agregó: “Se puede comer así o con roti”.
Beneficios de la calabaza blanca
Blanco calabaza viene repleto de muchos beneficios para la salud. “Su contenido de agua es muy alto, alrededor del 94 por ciento, por lo que en los veranos se come una halva antes de salir para que no te afecte el calor extremo debido a su naturaleza refrescante. Es una muy buena fuente de algunas vitaminas B y minerales como el calcio y el potasio”, dijo Diwekar.
La Dra. Rachna Agarwal, nutricionista, estuvo de acuerdo y dijo: “Es rico en fibra y, por lo tanto, es útil para curar estreñimiento. También es rica en vitamina A.”
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