Redacción NM
Los festivales son el momento en que las personas consumen alimentos especiales que normalmente no consumirían. En India, es una regla tácita que las celebraciones culturales exigen un poco de relajación de las reglas cuando se trata de una alimentación y una dieta saludables.
Mientras celebramos Ganesh Chaturthi, algunas personas pueden pensar que está bien darse un capricho con diferentes tipos de dulces y llamarlo «día de trampa». Pero, en lugar de hacer eso, pueden optar por una gran cantidad de comidas y alimentos nutritivos y saludables, que les darán el sabor que desean sin comprometer la salud.
Minal Shah, un terapeuta de nutrición senior en Fortis Hospital, Mulund enumera varios alimentos que se deben consumir y los que se deben evitar durante este Ganesh Chaturthi. Sigue leyendo.
Imprescindibles
* Ukdiche modak se puede hacer con variaciones como coco / pepino / remolacha / chana dal. Definitivamente es uno de los imprescindibles de Ganesh Chaturthi.
* Rishi bhaji elaborado con Rishi Panchami es una mezcla de todas las verduras de temporada y es un alimento festivo extremadamente saludable para comer con chapati o arroz.
* Thalipeeth También es un nutritivo especial festivo hecho con granos múltiples como chana dal, urad dal, arroz y harina de trigo, cubierto con un poco de ghee o mantequilla o cuajada.
Ukdiche modak se puede hacer con variaciones como coco / pepino / remolacha / chana dal. (Foto: Getty / Thinkstock)
* Panchkhadya distribuido durante Ganpati visarjan está hecho de jowar inflado, arroz sancochado puffer, chana dal, azúcar moreno y coco seco; también es un alimento saludable para probar.
* Alu che fadfad, hecho de hojas de colocasia, maíz blanco, calabaza, tallo matemático lal (deth) y maní, es una verdura que se ofrece al Señor Ganesha y es imprescindible.
* Kelfulachi bhaji hecho de flores de plátano, watana negra y coco es un manjar ofrecido al Señor y se puede disfrutar en esta ocasión festiva.
Durante la temporada festiva, algunas personas ayunan hasta la puja y luego tienen una cena ligera que incluye sopa, brotes y ensaladas para equilibrar el día.
Evitar
– Ganesh Chaturthi es un festival de postres que se ofrece como ‘prasad’. Es fundamental evitar los atracones, especialmente si son dulces preparados.
Evite los alimentos grasos como la sabudana vada, especialmente si está en ayunas. (Foto: Getty / Thinkstock)
– Evite los alimentos fritos como papad, karanji frito, modak frito, etc.
– Si está en ayunas, evite los alimentos grasos como la sabudana vada, obleas de papa. Puede incluir frutas, suero de leche, jugo de limón y batidos como relleno.
– Evite las bebidas gaseosas / azucaradas.
– Trate de evitar visitar a sus familiares, amigos o demasiados lugares este año para reducir sus posibilidades de contraer la infección. Trate de no consumir alimentos al borde de la carretera para prevenir el riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos.
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