Redacción NM
Bakú es una ciudad de dos mitades. Apodada cariñosamente como la «Ciudad de los Vientos», esta metrópolis moderna y con visión de futuro, y capital, de Azerbaiyán se encuentra a orillas del Mar Caspio (el cuerpo de agua interior más grande del mundo).
Está atravesado por una rica historia que tal vez normalmente estaría en desacuerdo con la elegancia contemporánea que emana la ciudad, pero en cambio, el pasado está entretejido a través de todos los aspectos de la vida aquí con facilidad.
Ningún otro lugar en el calendario de F1 puede presumir de una pista que choca (literalmente) con las murallas medievales protegidas por la UNESCO, mientras los pilotos navegan por las desafiantes calles de este intrigante circuito urbano. Aquí, los más mínimos errores son castigados rápida y severamente gracias en gran parte a la proximidad de esos muros antes mencionados.
Dónde y qué comer
Azerbaiyán se encuentra cómodamente en el límite entre Europa del Este y Asia Occidental y, como era de esperar, muestra una herencia culinaria fuertemente influenciada por sus vecinos Georgia, Rusia, Armenia e Irán, con la comida de la cercana Turquía también presente en los menús de la capital de Azerbaiyán.
Ubicado en la bulliciosa Plaza de las Fuentes, en el corazón de la ciudad, se encuentra Firuze, un restaurante subterráneo ubicado en una antigua bodega. Es popular por su menú tradicional que incluye dolmas, pilafs (plovs), estofados burbujeantes y kebabs con una presentación impresionante, rodeado de una decoración encantadora con alfombras hechas a mano, tapices y un ambiente cálido y acogedor.
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A la vuelta de la esquina se encuentra Araz Café, un elemento básico de Bakú desde su apertura en 1953 y uno de los favoritos de los bakuvianos mayores para muchos de los cuales este era un lugar frecuentado durante la era soviética. Centrándose casi por completo en la cocina azerí, el auténtico interior es el telón de fondo perfecto para degustar comidas locales económicas, como qutubs (panqueques rellenos), con un servicio eficiente pero amable.
Escondido en una parte más tranquila del casco antiguo se encuentra el restaurante Art Club, un restaurante elegante y bellamente decorado ubicado en una casa adosada restaurada del siglo XVIII con un hotel boutique al lado.
Situado lejos de las multitudes de turistas, es el lugar perfecto para disfrutar de un respiro tranquilo y reparador, sin mencionar la deliciosa comida, destacando la selección de plovs (pilafs). Algunas estimaciones sitúan el número de diferentes plov azeríes en alrededor de 200, pero de estos, el ‘shakh plov’ o ‘crown pilaf’, que tradicionalmente se sirve en ocasiones especiales, es el más venerado.
Este sensacional rey de los platos que se asemeja a un pastel grande se crea envolviendo varias combinaciones de arroz, carne, frutas secas y nueces en una corteza redonda de levash, un pan plano delgado, antes de hornearlo hasta que esté crujiente y dorado. Luego, el plov se corta en porciones para revelar el fragante relleno y se acompaña con una copa de vino local de Azerbaiyán, del cual el restaurante Art Club tiene una amplia selección.
Con un interior que aparentemente recuerda al ‘apartamento de tu abuela’ (si a tu abuela le gustaban los candelabros, los paneles lacados, los tapices, los sillones tapizados y los gabinetes opulentos llenos de frascos de fermentos y encurtidos), Mari Vanna es un restaurante ruso ubicado cerca de la F1. paddock. Rezuma nostalgia de la era soviética servida junto con un menú de cocina casera rusa, con platos favoritos de la familia, como albóndigas rellenas de patatas y champiñones y un excelente borscht del que tu abuela estaría orgullosa.
¿Hambriento y sin tiempo, pero con ganas de absorber tanta cultura azerí como sea posible? Luego diríjase al Shirvanshah Museum Restaurant, el destino gastronómico más experiencial de Bakú que, como su nombre indica, también funciona como museo.
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Este enorme restaurante es un laberinto de habitaciones y pasillos, en cuyo corazón se encuentra un hammam medieval reconvertido. Cada habitación tiene su propio tema único, y puede esperar que lo lleven en un viaje a través de la historia reciente de la ciudad mientras prueba lo mejor de la cocina azerbaiyana.
Ubicado en lo alto del piso 25 del Hotel Hilton, el bar giratorio 360 ofrece vistas incomparables de las luces parpadeantes de Bakú por la noche y es el lugar perfecto para disfrutar de cócteles y canapés antes de la cena, como aceitunas rellenas con caviar local de esturión capturado en el resplandeciente Mar Caspio abajo.
Para algo más realista, repartidos por la ciudad hay pequeños pubs y bares con carácter que sirven cerveza local barata y aperitivos.
Donde quedarse
Bakú tiene una amplia gama de alojamientos que se adaptan al presupuesto de cada viajero, desde los hoteles de cadena de renombre habituales ubicados en el corazón de la ciudad, hasta establecimientos boutique más pequeños ubicados en el casco antiguo y sus alrededores.
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Dónde ver la carrera
La tribuna Absheron al final de la recta principal ofrece excelentes vistas de los autos frenando desde alrededor de 350 kp/h en la curva 1 de 90 grados, alternativamente, la tribuna Icheri Sheher ofrece un punto de vista único de la sección serpenteante de la puerta de la ciudad, antes de que los autos giren. aumente la potencia para el complejo Turn 13-15 rápido.
Aspectos destacados que no son de F1
Bakú está rebosante de arquitectura y cultura histórica y contemporánea, lo que la convierte en una ciudad verdaderamente fascinante para explorar. La ciudad vieja amurallada, o Icheri Sheher (ciudad interior), fue fundada en un sitio habitado desde el período paleolítico y está increíblemente bien conservada.
Pasee por el laberinto de calles estrechas dentro de las antiguas murallas con sus casas de piedra caliza, algunas con balcones de madera intrincados y distintivos, y empápese de la atmósfera de esta zona histórica y arquitectónicamente única de la ciudad.
Visite el Palacio de los Shirvanshahs construido en el siglo XV y descrito por la UNESCO como «una de las perlas de la arquitectura de Azerbaiyán». Hogar de la dinastía Shirvanshah, que una vez gobernó, y que sirvió como residencia real durante 200 años, el extenso complejo contiene un palacio, bóvedas funerarias, una mezquita, un mausoleo y los restos de una casa de baños y tiene, con mucho, algunas de las mejores vistas del mundo. ciudad.
A un mundo de distancia de la ciudad vieja en todos los sentidos, la arquitectura sorprendentemente audaz y distintiva del Centro Cultural Heydar Aliyev, diseñado por la difunta arquitecta de diseño iraquí-británica Zaha Hadid, es una de las mejores representaciones de Bakú orientada hacia el futuro.
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Las sinuosas curvas de este edificio galardonado con el premio de diseño albergan una variedad de exposiciones en su interior, que documentan el viaje de Bakú desde la antigua ciudad fortificada hasta la moderna y elegante capital que es hoy. Incluso hay un museo dedicado a la exhibición de autos antiguos y raros en el sótano.
Si esto ha despertado su apetito cultural, entonces Bakú no tiene uno sino dos museos únicos que bien merecen una visita. No muy lejos del Palacio de los Shirvanshahs y ubicado en un edificio elegante, el Museo de Libros en Miniatura almacena alrededor de 8,000 pequeñas publicaciones impresas de 76 países que podrían caber en la palma de su mano.
De hecho, el libro más pequeño del mundo se encuentra en la colección aquí, y mide solo 2×2 mm significa que el texto solo se puede leer con la ayuda de una lupa muy fuerte.
Si prefiere los textiles a las minúsculas hojas de papel encuadernado, entonces el Museo Nacional de Alfombras de Azerbaiyán es para usted, sobre todo porque el edificio en sí se parece a una alfombra gigante enrollada y, en el momento de su creación, era el único museo dedicado al noble arte azerí de tejido de alfombras, que alberga muchos especímenes antiguos y la mayor colección de alfombras azerbaiyanas del mundo.
Abrazando la costa del Mar Caspio, el Baku Boulevard se extiende casi 3,75 km y es perfecto para un relajante paseo por el paseo marítimo. Este paseo costero comienza en la Plaza de la Bandera Nacional y alberga un parque de diversiones, cafeterías y bares, la rueda de la fortuna de Bakú y Mini-Venice.
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Inaugurada en la década de 1960, esta curiosa área de canales artificiales salpicados de islas conectadas por puentes puede ser una pequeña aproximación de lo real, pero por unos pocos manats puedes montar la versión local de una góndola a través de los canales. El trío omnipresente de las Flame Towers con sus pantallas LED en constante cambio, también se puede ver perfectamente desde este punto de vista junto al mar.
Hecho de la diversión
Construida en el siglo XII, la icónica Torre de la Doncella situada dentro de las murallas de la ciudad vieja es un poco misteriosa. Hasta el día de hoy, nadie sabe con certeza por qué se construyó la torre y cuál pudo haber sido su propósito, y abundan muchas teorías y leyendas que han influido en los poemas, ballets y obras de teatro de Azerbaiyán a lo largo de los años.
Uno de los cuentos legendarios más comunes presenta a un rey que quería casar a su hija con un hombre al que no amaba. La hija logra detener el proceso pidiéndole a su padre que primero le construya una torre que espera que nunca se complete, pero lamentablemente para ella, la torre está terminada y, desesperada, se quita la vida arrojándose desde lo alto. y su cuerpo es arrastrado al Mar Caspio.
Bakú se asienta firmemente en la encrucijada de Oriente y Occidente y lleva el legado arquitectónico de todos aquellos que la gobernaron, desde la antigua ciudad fortificada del reinado medieval de Shirvanshah hasta los edificios rígidos pero opulentos del siglo XIX diseñados por la era soviética.
Pero la ciudad no se ha dormido en sus laureles históricos, y la Bakú de hoy es en gran medida un centro de cultura moderna que mira hacia el futuro, mientras que todavía mira regularmente por encima del hombro a su pasado.
Guía de viaje de Bakú
Divisa: manat azerbaiyano
Idioma: azerbaiyano
Población: aprox. 2,4 millones
carrera de F1 celebrada desde: 2016
