Redacción NM
La soja es un controvertido, pero uno de los alimentos proteicos de origen vegetal más nutritivos, repleto de todos los aminoácidos y nutrientes vegetales que promueven la salud.
Recientemente, la soja y sus productos han dejado una huella en la industria del fitness. Se puede encontrar soja en todas partes: batidos, barras, ensaladas y curry. La gente disfruta del tofu, que se conoce comúnmente como ‘paneer de soja’ en la India. Sin embargo, la soja tiene mala reputación entre los hombres, ya que muchos piensan que los alimentos a base de soya pueden reducir drásticamente los niveles de testosterona, hacer que su apariencia sea femenina, conducir a una libido deficiente y dificultar el crecimiento muscular. Pero estas creencias no están respaldadas por la evidencia científica más reciente.
Perfil nutricional y beneficios para la salud
Antes de revisar críticamente la evidencia existente para sacar alguna conclusión, veamos el perfil nutricional y los beneficios para la salud de la soja. Las personas que viven con complicaciones cardíacas, el colesterol alto pueden beneficiarse más de los productos de soya, según lo revelado por una investigación de una década. También se descubrió que la soja reduce el riesgo de algunos de los cánceres más comunes. Una montaña de estudios científicos sólidos sugieren que la soya y los productos tienen múltiples beneficios para la salud:
*Productos derivados de la soja son las únicas fuentes de proteínas vegetales que contienen todos los aminoácidos esenciales. Son fuentes ricas en fibra, vitaminas, minerales y polifenoles, que es un tipo de antioxidante que previene el daño celular y protege la salud cardiovascular.
*A metaanálisis de 46 ensayos identificados por la FDA encontraron que 25 g por día de proteína de soja redujeron el colesterol «malo» o LDL entre un tres y un cuatro por ciento en los adultos.
*A revisión sistemática que involucró a más de 3.00.000 de la población informó que entre un 15 y un 20 por ciento redujo el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas que consumían una dieta rica en soja.
*A Estudio 2018 analizaron 30 estudios y encontraron una asociación estadísticamente significativa entre la reducción del riesgo de cáncer de próstata en los hombres y el consumo de soja.
* Se encontró que los productos de soja fermentados miso y nato reducir el riesgo de mortalidad en un 10 por ciento en las personas que las consumieron en abundancia que en las personas que no lo hicieron.
La fertilidad masculina no se ve afectada por la soja
Las semillas de soja son ricas en una clase especial de polifenoles conocidos como isoflavonas o fitoestrógenos, ya que imitan a la hormona femenina estrógeno. Algunos expertos sugieren evitar la soja para la salud sexual de los hombres debido a la presencia de fitoestrógenos. Creen que la isoflavona de soja puede reducir el nivel de testosterona, lo que reduce la función sexual en los hombres.
Sin embargo, la investigación sugiere que las isoflavonas de soja y el estrógeno tienen mecanismos de acción muy diferentes y hay poca evidencia disponible para conectar la fertilidad masculina interrumpida con la ingesta de isoflavonas, la mayoría de las cuales también tienen fallas científicas.
A Pequeño estudio piloto transversal de 2008 encontró que los hombres que consumían cantidades muy altas de alimentos de soya tenían una menor concentración de esperma. Los hallazgos asociaron una menor concentración de espermatozoides con un mayor volumen de eyaculación en los hombres debido al alto consumo de alimentos de soya. Esto no suena científico. El mismo grupo de investigación produjo datos similares en 2015 que no logró producir una asociación entre la ingesta de alimentos de soya entre los hombres y la fertilidad.
Por el contrario, las intervenciones clínicas bien diseñadas no revelaron ninguna asociación entre la ingesta de isoflavonas y la concentración o calidad de los espermatozoides. A estudio no informaron ningún efecto sobre la calidad del semen en hombres sanos que consumieron un suplemento que contenía 40 mg de isoflavonas al día durante dos meses. A Intervención clínica 2010 resonó con este resultado.
La soja no está vinculada a la feminización masculina
Dos informes de casos, uno que involucra a un hombre de 60 años y el otro que involucró a un hombre con diabetes tipo 1 de 19 años informó efectos feminizantes, que se cree que ocurren debido al consumo de alimentos de soja. Sin embargo, se encontró que ambos individuos consumían 360 mg / día de isoflavonas que son nueve veces más que la ingesta promedio entre los hombres japoneses.
en un Revisión de 2010, el autor informó que ni los suplementos de isoflavonas ni los alimentos de soya ricos en isoflavonas afectaron los niveles de testosterona total o libre, la calidad del esperma y la circulación de estrógenos. El estudio también argumentó que las isoflavonas no aumentan el riesgo de disfunción eréctil en los hombres de manera similar a los hallazgos reportados en estudios con animales porque el metabolismo de la isoflavona es diferente en roedores y seres humanos.
Otro 2010 gran metanálisis publicado en Fertilidad y esterilidad analizaron 15 estudios controlados con placebo y 32 informes que involucraron a 36 grupos de tratamiento encontraron que ni los alimentos de soya ni los suplementos de isoflavonas tuvieron ningún efecto sobre las concentraciones de testosterona biodisponible en hombres de todas las edades.
Teniendo en cuenta esta evidencia, los dos informes de casos mencionados al principio de esta sección, por lo tanto, sugieren una anomalía relacionada con el consumo excesivo que se puede observar para cualquier alimento, no solo la soja.
Los alimentos de soya reducen el riesgo de cáncer de próstata
El cáncer de próstata es una gran preocupación entre los hombres mayores. Este tipo de cáncer es el segundo cáncer más prevalente en hombres y el cuarto cáncer más común en general. Se descubrió que los productos a base de soja reducen el riesgo de cáncer de próstata, como lo revelan múltiples estudios, incluidos los ensayos de control aleatorio (ECA), que se consideran el «estándar de oro».
los Estudio de salud adventista, 1998, que involucró 225 casos incidentes encontró que el consumo frecuente de leche de soja se asoció con una reducción del 70 por ciento del riesgo de cáncer de próstata.
Recientemente, 2012 ECA alimentó con 60 mg / día de isoflavona durante 12 días a 158 hombres japoneses y descubrió que la incidencia de cáncer de próstata era un 57 por ciento menor en el grupo de isoflavonas en comparación con el grupo de placebo que informó sólo un 28 por ciento de reducción del riesgo.
¿Cuánta soja es segura para consumir?
Los alimentos comunes derivados de la soja son el edamame, el tofu, el tempeh, el miso, la harina de soja y la leche de soja. La evidencia sugiere que el consumo excesivo y frecuente de productos de soya provoca algunos efectos secundarios en los hombres. Estos estudios utilizaron variedades de leche de soja, sémola de soja, tofu, proteína de soja aislada, suplementos de isoflavonas. Estos estudios se limitan a no más de 56 g de proteína de soja por día. La mejor manera de conocer su consumo individualizado es trabajar con un dietista calificado.
Dicho esto, la soja no reduce los niveles de testosterona o la calidad del esperma si no se consume en exceso. Además, una gran cantidad de evidencia respalda que los alimentos a base de soya pueden promover la salud en general, reducir el riesgo de mortalidad, disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular y prevenir el cáncer de próstata en los hombres. Si aún tiene alguna duda, visite a un profesional para mayor claridad y planifique mejor su dieta.
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