Alrededor del mundo, los devotos están celebrando Janmashtami – el nacimiento del Señor Krishna — con inmensa alegría y fervor. Pero ninguna celebración está completa sin un bhog y un prasad especiales, y este festival no es diferente.
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Como tal, aquí hay un especial receta para ‘dhaniya panjiri’ por chef Sanjeev Kapoor que puedes preparar en esta ocasión especial.
Receta de panjiri Dhaniya
Ingredientes
*¾ taza de semillas de cilantro
*3 cucharadas + 1 cucharadita de manteca
* 3-4 cucharadas picadas Almendras
* 3-4 cucharadas de anacardos picados
*2 cucharadas de semillas de melón
*2 cucharadas de chironji
*½ taza de semillas de loto infladas rotas (makhana)
*½ taza seca rallada Coco
*½ taza de azúcar en polvo
*½ cucharadita de polvo de cardamomo verde
Método
* Tostar las semillas de cilantro en seco en una sartén antiadherente durante 2-3 minutos. Transfiera a un plato y deje que se enfríe.
* Caliente 2 cucharadas de ghee en la misma sartén, agregue las almendras, los anacardos, las semillas de melón y el chironji, y tuéstelos hasta que estén dorados. Transfiera la mezcla a un tazón grande y deje que se enfríe.
*Calentar 1 cucharada de ghee en la misma sartén, agregar inflado Semillas de lotoy asar a fuego medio durante 2-3 minutos. Transferir en el mismo bol y dejar enfriar.
* Tostar en seco el coco seco en la misma sartén a fuego medio durante 2-3 minutos.
*Pon las semillas de cilantro en un molinillo y muele hasta obtener un polvo fino.
*Calentar el ghee restante en la misma sartén, agregar la tierra semillas de cilantroy asar durante 1-2 minutos. Transferir en el mismo recipiente y dejar enfriar por completo.
* Agregue azúcar en polvo y polvo de cardamomo verde, mezcle bien y sirva.
Que tengas un buen dia.
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