Redacción NM
Algunos restaurantes locales se están uniendo para ayudar a combatir el hambre y promover la carne canadiense.
Más de 90 restaurantes de todo Canadá participan en una campaña nacional llamada Burger It Forward organizada por Canada Beef durante el mes de febrero.
Según un comunicado de prensa, el objetivo es «reforzar» la porción de proteínas de las ofertas del banco de alimentos y también apoyar a los productores y empresas locales de alimentos.
“Canada Beef está trabajando con asociaciones provinciales de ganado vacuno”, dijo Joyce Parslow, directora ejecutiva de marketing de consumo de Canada Beef. “También estamos trabajando con restaurantes locales para ayudarlos a recuperarse de la pandemia”.
Los restaurantes que participan en Burger it Forward en Canadá son de propiedad local o regional. Parslow dice que si bien ha habido eventos para recaudar fondos que involucran a restaurantes que venden comidas, este es bastante único.
«Creo que este es el primero que es una especie de momento ‘kumbaya’ en el que los restauranteros de la comunidad se unen para recaudar dinero para los bancos de alimentos».
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De los 43 restaurantes participantes en Ontario, cinco son de Guelph y dos son de Kitchener y Elora: 100 Mile Grille, Borealis Grille and Bar (tanto en Guelph como en Kitchener), Park Eatery, Badley, Evelyn, Lab Street Eats, Works y Wooly Pub.
“Como restaurantes, una de nuestras responsabilidades es apoyar a los productores locales”, dijo Jenna Snyder, directora de marketing de Neighborhood Group, la empresa de Guelph que opera Wooly Pub, Park Eatery y Borealis, así como Miijidaa. “Los productores locales, los agricultores locales, nuestra economía alimentaria y nuestro futuro alimentario son vitales”.
El copropietario del laboratorio, Mike Gatto, dice que para él, participar en esta iniciativa fue una obviedad.
“Una de las cosas que nos apasiona es la comunidad”, dijo Gatto. “Ser capaz de encontrar formas de dar no solo a los establecimientos locales una exposición adicional, sino cualquier cosa para retribuir a la comunidad es increíblemente importante para nosotros”.
Cada restaurante designará una hamburguesa en su menú para la campaña. El Wooly Pub está sirviendo el carne de res ahumada.
“Es el epítome de una hamburguesa local”, dijo Snyder. “Casi todos los componentes provienen directamente de nuestro patio trasero”.
El laboratorio está enviando el Solo una hamburguesa con queso Badass.
“Es una de esas hamburguesas grandes, que te ensucian las manos, te calientan la barriga y son comida reconfortante”, dijo Gatto.
Para ver la lista completa de los restaurantes participantes y sus hamburguesas destacadas, vaya a burgeritforward.ca/ontario.
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Canada Beef donará el equivalente a una comida a Food Banks Canada por cada hamburguesa designada vendida, hasta un máximo de 20 000 comidas (basado en la métrica de comida de Food Banks Canada: $1 = dos comidas). Las asociaciones provinciales de productores y ganaderos de ganado vacuno de cada región participante que se hayan unido a la campaña harán donaciones a los bancos de alimentos regionales con una donación de carne molida o en efectivo.
Además, Canada Beef está regalando una tarjeta de regalo Visa prepaga de $500 a un afortunado ganador que tome una foto de una de las hamburguesas Burger It Forward y la publique en su cuenta de Instagram usando el hashtag #BurgerItForward y etiquetando @lovecdnbeef.
“Prueba una hamburguesa, prueba dos hamburguesas, pruébalas todas”, dijo Parslow. “Es una oportunidad para que la gente obtenga y celebre la hamburguesa y la pase bien”.
La campaña Burger It Forward se extiende hasta el 28 de febrero.
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