Redacción NM
Desarrollador israelí de filetes a base de plantas impresas en 3D Redefinir la carne ha completado una ronda de financiación de 135 millones de dólares, según dijeron fuentes cercanas al asunto a «Globes», para permitir que la compañía continúe su expansión en Israel y en todo el mundo. Esto lleva a $180 millones, la cantidad total recaudada por Redefine Meat.
Esta es una de las mayores rondas de financiación de una empresa de carne alternativa en Israel para desarrollar carne de origen vegetal, incluido el uso de impresión 3D. Los productos de la compañía están actualmente disponibles en 200 restaurantes en Israel, incluso en la cadena de restaurantes R2M de Ruti Broudo.
ARTÍCULOS RELACIONADOS
Los nuevos fondos permitirán que Redefine Meat establezca una línea de producción en Israel, así como una planta de productos en los Países Bajos, y amplíe sus colaboraciones con cadenas de restaurantes en Israel y en todo el mundo. Redefine Meat también proporciona productos a los comedores de los gigantes tecnológicos Facebook, Google y Apple, y su carne de origen vegetal se puede encontrar en restaurantes del Reino Unido, Alemania y los Países Bajos, incluida la cadena de restaurantes del chef Michelin Marco Pierre White y los restaurantes de Ron Blau y Joachim Gruner.
Redefine Meat se fundó en 2018 y dirige sus productos a los «amantes de la carne» en lugar de a los consumidores tradicionales de proteínas de origen vegetal. La compañía dice que sus productos duplican la textura, el sabor y la experiencia culinaria de la carne de res, utilizando únicamente ingredientes de origen vegetal.
Redefine Meat completó la ronda de financiación «bajo el radar» hace varios meses y desde entonces ha contratado a 100 personas y actualmente tiene 150 empleados, un crecimiento del 320 % en un año. La compañía espera crecer a un ritmo similar durante el próximo año.
El cofundador y director ejecutivo de Redefine Meat, Eshchar Ben-Shitrit, dijo: «Redefine Meat está trabajando intensamente para hacer realidad la visión de construir una gran empresa cárnica mundial mediante el uso de tecnología avanzada y no animales. Cada día, la empresa registra importantes logros que están cambiando la industria alimentaria. desde operar nueva maquinaria, nuevas patentes y llegar a un número creciente de clientes que nos buscan en los menús de los restaurantes, y estamos muy orgullosos de todo esto. Recaudar dinero es importante, pero es solo un medio para lograr nuestros objetivos reales. «
Publicado por Globes, noticias de negocios de Israel – es.globes.co.il – el 23 de enero de 2022.
© Copyright de Globes Publisher Itonut (1983) Ltd., 2022.
