Redacción NM
Una alarmante escasez de carne de pollo llegará a los supermercados esta temporada navideña, y se prevé que el alimento básico popular sea más escaso en pubs y restaurantes, advierten los expertos de la industria.
El mayorista Foodbomb dijo que los precios del pollo se dispararán un 12 por ciento para Navidad, ya que los granjeros y las plantas de carne reducen drásticamente su producción.
La escasez de aves, prevista para bien entrado el nuevo año, está siendo causada por una tormenta perfecta de factores nacionales e internacionales.
La sangrienta invasión rusa de Ucrania ha hecho que los precios de la gasolina se disparen, provocando una escasez mundial de trigo, el ingrediente más común en la alimentación de los pollos.
La inflación también está elevando los precios de las aves de corral en un momento en que los productores de pollos, inmediatamente después de la pandemia de covid, han tenido dificultades para encontrar suficientes trabajadores.
La disminución estimada del 20 por ciento en el personal significa que las granjas y las fábricas se han visto obligadas a criar menos pollitos.
Se produce cuando los suministros de papa también están en problemas después de que el clima salvaje en Victoria devastara los cultivos de papas y provocara una crisis simultánea de papas fritas.
El mayorista Foodbomb dijo que los precios del pollo se dispararán un 12 por ciento antes de Navidad, en medio de tasas de mortalidad más altas de lo normal y escasez de personal en la industria.
Jim Hoang, del distribuidor avícola Master Poultry, dijo que en los últimos 30 años el pollo ha estado constantemente al mismo precio, pero recientemente la carne ha alcanzado precios récord con los proveedores.
«La industria nunca había visto esto antes, porque históricamente los precios suben y luego bajan, pero ahora siguen subiendo», dijo Jim Hoang, del distribuidor avícola Master Poultry,
“El precio del alimento es muy alto en este momento, por lo que los productores reducen su cultivo para no tener que alimentar y procesar tantos chooks.
«Mucha gente me ha llamado para preguntarme precios y queriendo comprar pollo, pero no tenemos suficiente, ni siquiera para nuestros clientes habituales».
Nathan Lo Russo de Foodbomb dijo que los supermercados y los lugares de hostelería verán aumentos de precios que se trasladarán a los clientes.
«Históricamente, los proveedores absorbían los aumentos de precios, ya que eran menores y generalmente temporales, pero ahora, debido a varios factores como la inflación y la escasez de personal, esos aumentos de precios son demasiado altos para que los proveedores los absorban solos», dijo Lo Russo.
«Como resultado, los precios del pollo no bajarán para los supermercados, los establecimientos de hostelería o las empresas de servicios alimentarios, simplemente seguirán subiendo hasta cierto punto y luego se estancarán, creando así la nueva norma».
Nathan Lo Russo de Foodbomb dijo que los supermercados y los lugares de hospitalidad verán aumentos de precios a medida que los proveedores luchan con los precios en aumento, en medio de la escasez de personal y el aumento de la inflación.
Mientras tanto, uno de los proveedores más grandes, YCCC Poultry, ha informado tasas de mortalidad más altas de lo normal que han causado estragos en el suministro.
El proveedor de pollo con sede en Sídney, que produce el 60 por ciento de las aves de corral del país, no quiso revelar el motivo.
Pero la sombría advertencia de precios ha sido minimizada por la Federación Australiana de Carne de Pollo (ACMF) que dice que los australianos no tienen nada de qué preocuparse.
«La ACMF no tiene conocimiento de ningún problema en el suministro de carne de pollo ni de ninguna anomalía en la cadena de suministro más amplia», dijo una portavoz. la semana pasada.
La Federación Australiana de Carne de Pollo (ACMF) ha minimizado las advertencias diciendo que los australianos no tienen nada de qué preocuparse.
«Los australianos podrán disfrutar de su carne favorita para Navidad y durante la temporada navideña», dijo la ACMF.
«Los australianos podrán disfrutar de su carne favorita para Navidad y durante la temporada navideña».
Coles dijo en un comunicado que no ha experimentado escasez de pollos en este momento, mientras que Woolworths se refirió a los hallazgos de la ACMF.
Mientras tanto, la industria de la patata también ha estado lidiando con la escasez solo unas semanas antes de Navidad, después de que la lluvia causara retrasos en las cosechas.
El retraso ha provocado una escasez significativa en la costa este y oeste de Australia, que se ha visto exacerbada por el aumento de los costos de fertilizantes y transporte.
Los productores de papas dicen que el costo de producir el popular tubérculo se ha duplicado, pero los supermercados no estaban dispuestos a cambiar los precios.
