Redacción NM
Ah, el tocino, huevo y queso. El clásico sándwich de desayuno de bodega es un alimento básico en la dieta de muchos neoyorquinos. Es fácil de hacer, fácil de comer sobre la marcha y económico, aunque no tan barato como solía ser.
Para mantenerse al día con los niveles actuales de inflación debido a la pandemia y la guerra de Rusia con Ucrania, los propietarios de bodegas no tienen más remedio que aumentar los precios de sus famosos sándwiches de desayuno de bajo precio.
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«Tocino, huevo y queso: no puedes quitarte ese sándwich», dijo Francisco Marte, propietario de una bodega en el Bronx. “Ese es el sándwich favorito de los neoyorquinos”.
Marte ha tenido que aumentar los precios de todo, desde el azúcar hasta las papas fritas, y el costo de su sándwich de tocino, huevo y queso subió de $2.50 a $4.50.
La gente entra y sale de una bodega en la sección del Bronx de Nueva York. (Foto AP/Seth Wenig)
A nivel mayorista, la inflación subió 11,3% en junio en comparación con el año anterior, informó el Departamento de Trabajo de EE.UU. Los precios al productor han aumentado casi un 18 % para los bienes y casi un 8 % para los servicios en comparación con junio de 2021.
«Estas cosas pasan. Y normalmente, en tiempos normales, la cadena de suministro puede absorber parte de ese impacto”, dijo Katie Denis, portavoz de Consumer Brands Association, un grupo comercial que representa a las empresas de alimentos, cuidado personal y limpieza. “En este momento, simplemente no hay holgura”.
Frances Rice, quien se detuvo en la bodega de Marte por un tocino, huevo y queso, dice que está tratando de averiguar cómo hacer frente a una menor holgura en su presupuesto a medida que aumentan los precios. Ella dice que siempre hay un lado positivo.
“Significa que compro un buen desayuno y lo alargo hasta el almuerzo y no vuelvo a comer hasta que llego a casa, lo que significa que pierdo peso”, dijo. “Tengo que ver el lado positivo de las cosas, porque ¿sabes qué? De cualquier manera, si tienes que mudarte, tienes que pagar. Si tienes hambre, tienes que comer”.
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