Una de las cerdas de Giovanni Airoli dio positivo por peste porcina africana a finales de agosto. En una semana, las 6.200 cerdas, lechones y cerdos de engorde de su granja al sur de Milán fueron sacrificados bajo estrictos protocolos para detener la enfermedad que amenaza a la industria italiana del jamón, los embutidos y la carne de cerdo, valorada en 20.000 millones de euros.
Desde que apareció la peste porcina en la península en enero de 2022, Italia ha matado casi 120.000 cerdos, tres cuartas partes de ellos solo en los últimos dos meses a medida que se intensificaba la emergencia.
«Es una desolación», dijo Airoli afuera de su granja en la región norte de Lombardía, que es la zona cero de la epidemia de peste porcina en Italia. No se permite la entrada ni la salida de nadie, excepto los empleados, y bajo estrictos protocolos de higiene que exigen monos y botas limpios para su uso únicamente dentro de las instalaciones.
“Nos pasó a pesar de aplicar todas las medidas de seguridad requeridas. Obviamente hubo un fracaso. No entendemos qué pudo haber sido”, dijo Airoli.
La enfermedad se disparó con 24 brotes a principios de septiembre, la mayoría de ellos en Lombardía. El área de mayor preocupación, donde se ha confirmado la enfermedad en cerdos domésticos, se extiende por 4.500 kilómetros cuadrados (casi 1.740 millas cuadradas) e incluye las vecinas Piamonte y Emilia Romagna, una región mundialmente conocida por su preciado jamón de Parma.
