Startup israelí de tecnología alimentaria Mejor jugoLtd ha anunciado que colaborará con la empresa estadounidense ingredión, Inc. (NYSE: INGR), proveedor de ingredientes especiales para la industria de alimentos y bebidas. Ingredion Ventures, el brazo de inversión de riesgo de Ingredion, liderará una ronda de financiación Serie A para Better Juice, que según la compañía acelerará la penetración de su solución de reducción de azúcar en el mercado de jugos de EE. UU.
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La innovadora tecnología de reducción de azúcar de Better Juice elimina los azúcares simples en bebidas a base de jugos, concentrados y otros líquidos naturales que contienen azúcar. La empresa ha desarrollado una tecnología enzimática que convierte los azúcares en compuestos no digeribles, como fibras dietéticas y azúcares no digeribles, manteniendo al mismo tiempo el perfil natural de vitaminas, minerales y ácidos orgánicos en el producto final.
«Este importante paso de asociación es realmente emocionante», afirmó Gali Yarom, cofundador y codirector ejecutivo de Better Juice. «Encaja perfectamente con la estrategia de Better Juice para penetrar el mercado norteamericano. Ingredion quedó impresionado por nuestra tecnología sin OGM y sus usos en una amplia variedad de aplicaciones. Esta medida abrirá las puertas a las principales empresas de alimentos y bebidas que buscan azúcar- soluciones de reducción para sus productos.»
«La tecnología Better Juice agrega una dimensión completamente nueva a nuestra cartera de soluciones de reducción de azúcar para marcas de alimentos y bebidas con la misión de satisfacer la creciente demanda de los consumidores por menos azúcar», dijo Nate Yates, líder comercial de reducción de azúcar en Ingredion. «Esta tecnología también ofrece a los fabricantes más opciones para reducir con éxito el azúcar sin comprometer el excelente sabor o la nutrición».
Better Juice fue fundada en 2018 por un equipo de bioquímicos y microbiólogos de la industria y de la Universidad Hebrea de Jerusalén. Inicialmente, la empresa fue financiada y respaldada por The Kitchen Hub, la incubadora de tecnología alimentaria de Strauss Group. Ha recaudado 8 millones de dólares en inversiones iniciales.
El proceso de Better Juice reduce el contenido de azúcar entre un 30 y un 80 %. La empresa tiene capacidad para procesar 250 millones de litros de jugo reducido en azúcar al año.
«El apoyo de capital de Ingredion nos permitirá ampliar la tecnología a otros líquidos con fuentes naturales de azúcar, como la leche, la cerveza y el vino», dijo Eran Blachinsky, cofundador y codirector ejecutivo de Better Juice.
Publicado por Globes, noticias de negocios de Israel – es.globes.co.il – el 18 de enero de 2024.
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