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¿Le gustaría probar esta receta de Hot Cross Buns hoy?

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¿Le gustaría probar esta receta de Hot Cross Buns hoy?


Cada año, el viernes anterior al Domingo de Resurrección es observado como Viernes Santo por la comunidad cristiana en todo el mundo. El día marca la crucifixión y muerte de Jesucristo en el Calvario. El Viernes Santo también se conoce como ‘Viernes Santo’, ‘Gran Viernes’, ‘Gran y Viernes Santo’ y ‘Viernes Negro’.

En este día, los miembros de la comunidad cristiana asisten a los servicios de la iglesia y practican ayunos. Pero, ¿sabías que los bollos cruzados calientes se comen tradicionalmente en este día, especialmente en Australia, el Reino Unido, Sudáfrica y otras partes de América?

De acuerdo a goodfoodireland.com, “Cada panecillo está decorado con una cruz hecha de pasta de harina, que representa la cruz en la que murió Cristo. Se dice que las especias en bollos calientes de cruz representan las especias que se usaron para embalsamar a Cristo después de su muerte ”.

Agregó: “Una vieja creencia dice que si hornea sus Hot Cross Buns el Viernes Santo, no se enmohecerán durante el año siguiente. Otra tradición dice que siempre se guardaba un panecillo cruzado caliente del lote horneado el Viernes Santo, por si algún miembro de la familia se enfermaba durante el próximo año. Se rompería un pequeño trozo del panecillo para alimentar al paciente «.

Puedes comerlos así o con un poco de mantequilla tostada también. Si desea preparar esta comida tradicional hoy, eche un vistazo a esta receta fácil del Chef Avijit Ghosh, pastelero ejecutivo corporativo en SUAVE.

¡También puedes disfrutarlo con una loncha de queso! (Foto: SMOOR)

Ingredientes

  • 200g – Pasas
  • 900g – Harina para todo uso
  • 100g – Ralladura de naranja
  • 15g – Especias
  • 50g – Mantequilla sin sal
  • 50g – Azúcar
  • 250g – Leche
  • 25g – Levadura
  • 5g – Sal

Pasos

* Comience disolviendo la levadura en leche tibia. Una vez hecho esto, agregue 800 gramos de harina siguiendo el proceso de tamizado.

* A continuación, agregue el azúcar, las especias, la sal y la ralladura de naranja. Mezcle bien todos los ingredientes durante 5 minutos a velocidad baja-media con un bigote.

* Agregue las pasas y la mantequilla derretida sin sal y mezcle a alta velocidad durante 7-8 minutos para preparar una masa suave.

* Mide una bola de masa por cada bollo. Debería pesar aproximadamente 40 gramos cada uno en una balanza de cocina. Una vez que haya separado la masa en bolitas, déjela a un lado para la prueba.

* Luego, tome los 100 gramos restantes de harina con suficiente agua para obtener una pasta espesa para la consistencia de la tubería.

* Transfiera esta mezcla a una manga pastelera y haga una cruz encima del bollo,

* Hornee a 200 grados Celsius durante 25-30 minutos.

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