Redacción NM
Sacar la pinta perfecta puede requerir un poco de práctica, ya que los bebedores de cerveza a menudo levantan la nariz ante las cabezas espumosas.
Pero esto pronto puede ser cosa del pasado, ya que los científicos han presentado un nuevo diseño de lata que podría resolver el problema de la espuma de una vez por todas.
firma japonesa Nendo afirma que la llamada ‘proporción áurea’ de cerveza a espuma se puede lograr utilizando su producto de nuevo diseño.
De un vistazo, puede parecer una lata ordinaria, pero se dice que las dos lengüetas del producto marcan una gran diferencia.
Nendo afirma que este diseño innovador da como resultado una pinta con la cabeza perfecta.
Nendo ha diseñado una lata que puede ayudar a los bebedores a alcanzar la ‘proporción áurea’ de cerveza a espuma
La orientación indica que la primera pestaña debe abrirse primero antes de verter cerveza en el vaso hasta que esté medio lleno. Después de esperar a que se asienten las burbujas, los bebedores deben tirar de la segunda lengüeta. Esto permite que la lata se abra por completo y la cerveza restante se pueda verter en el vaso.
Nendo declaró: ‘Hay dos principios fundamentales de las burbujas que se forman a partir de la cerveza enlatada, además del factor derivado de sus materias primas: la caída repentina de presión dentro de la lata cuando se abre y la fricción que se produce entre la lata y el líquido cuando se abre. torrencial.
“A través de nuestro estudio, se descubrió que si la lengüeta no abre completamente la lata, la presión se concentra en la abertura estrecha. Al mismo tiempo, al verter, aumenta el área de la cerveza en contacto con la tapa, lo que facilita la formación de burbujas.’
En su investigación, la firma estableció que las propiedades de la tapa y las distancias entre las pestañas alteran cuánto se abre una lata.
Para obtener la pinta óptima, los expertos recomiendan abrir primero la pestaña con la etiqueta ‘1’ y verterla en un vaso hasta que esté medio lleno.
En este punto, los consumidores de cerveza deben esperar un par de segundos para que las burbujas se asienten.
Luego, se debe tirar de la segunda pestaña, permitiendo que la lata se abra por completo.
El líquido restante se puede verter de la lata en el vaso.
«Las cabezas de cerveza se consideran esenciales para que la cerveza sepa mejor, al menos en Japón», dijo Nendo.
‘Se debe a que una capa de espuma con el espesor adecuado actúa como una tapa para evitar que la cerveza entre en contacto con el aire y evita que desprenda aroma, sabor y carbonatación.
‘En el mercado nacional de la cerveza, la cerveza para uso comercial generalmente se envía en botellas o tanques, mientras que la mayoría de la cerveza para consumo doméstico se enlata.
«Sin embargo, en el último caso, es difícil crear una espuma ideal cuando se vierte de una lata a un vaso».
En la imagen: la guía paso a paso de Nendo para lograr la «proporción áurea» perfecta entre cerveza y espuma
«Las cabezas de cerveza se consideran esenciales para que la cerveza sepa mejor, al menos en Japón», dijo Nendo.
La lata tiene dos pestañas para permitir que la lata se abra al máximo, facilitando menos burbujas.
En referencia a su lata de dos pestañas, Nendo agregó: «De esta manera, ahora se puede lograr fácilmente un vaso con una relación líquido-espuma de 7:3, la llamada proporción áurea, con cerveza enlatada».
La nueva lata sigue muchas otras tecnologías y artilugios que se han desarrollado para lograr la pinta perfecta.
Este año, Guinness lanzó un dispositivo Nitrosurge «innovador» de £ 25 que se adhiere a la parte superior de una lata y vierte un chorro de líquido perfectamente recto, como si viniera de una corriente de aire.
En el corazón del dispositivo electrónico hay un ‘transductor ultrasónico’, un sensor que puede generar o detectar energía ultrasónica.
El transductor tiene una «longitud de onda y una frecuencia sintonizadas específicamente para crear la icónica oleada de Guinness», dice Guinness, aunque aún no se ha comentado cómo lo hace realmente.
Seis años antes, los estudiantes de la Universidad de Leeds crearon un robot vertedor de pintas que imita el movimiento de los camareros para llenar los vasos.
El robot puede comenzar su trabajo con solo presionar un botón, lo que hace que un grifo de cerveza se baje mecánicamente mientras se llena el vaso.
